ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τετάρτη, 2 Ιανουαρίου 2013

ΤΟ ΜΕΝΟΥ ΤΩΝ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ

Αγαπημένοι μου φίλοι, όπως σας είχα υποσχεθεί θα σας γράψω το πλήρες μενού της γιορτής που έκανα στους φίλους μου. Είναι κάποια πιάτα που θεωρώ κλασσικά για τέτοια εποχή και πολύ γευστικά!!!


ΟΡΕΚΤΙΚΑ:












ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ:
1 ΜΑΡΟΥΛΙ ΛΟΛΑ
1 ΜΑΡΟΥΛΙ ICEBERG
ΜΙΣΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΛΑΧΑΝΟ
ΚΑΠΟΙΑ ΦΥΛΛΑ ΡΟΚΑΣ
ΣΠΟΡΟΥΣ ΑΠΟ 1 ΡΟΔΙ
1 ΞΥΝΟΜΗΛΟ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ ΜΕ ΤΗΝ ΦΛΟΥΔΑ ΤΟΥ
1/3 ΚΟΥΠΑΣ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙΑ
ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ
ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΟΣ: (ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΕΝΟΣ ΦΛΥΤΖΑΝΙΟΥ)
1/3 ΞΥΔΙ ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ
1/3 ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
1/2 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΜΕΛΙ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΠΛΕΝΕΤΑΙ ΚΑΛΑ ΟΛΑ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΤΑ ΧΟΝΤΡΟΚΟΒΕΤΑΙ ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΧΑΘΟΥΝ ΟΙ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ ΤΟΥΣ ΚΑΙ ΤΑ ΠΕΡΙΧΥΝΕΤΕ ΜΕ ΤΗΝ ΣΟΣ ΚΑΙ ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΥΛΙΚΑ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΑΙ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ.

















ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑΚΙΑ: (ΓΙΑ 2 ΤΑΨΙΑ ΠΙΤΑΚΙΑ)

ΥΛΙΚΑ:
ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ:
4 ΚΟΥΠΕΣ ΑΛΕΥΡΙ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΧΡΗΣΕΙΣ
1 ΚΕΣΕΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
1 ΚΕΣΕΔΑΚΙ ΒΟΥΤΥΡΟ ΑΝΑΛΑΤΟ (200ΓΡ.)
2 ΑΥΓΑ
ΑΛΑΤΙ
1 ΑΥΓΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ
ΛΑΔΙ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ:
1/2 ΚΙΛΟ ΚΙΜΑ ΧΟΙΡΙΝΟ
ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ WORCHESTER
1 ΜΕΓΑΛΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ, ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΕΣ
1/2 ΚΟΥΠΑ ΞΗΡΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΚΕΤΣΑΠ
ΜΙΑ ΠΡΕΖΑ ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ
1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΟΚΚΙΝΗ, ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗ
2 ΝΤΟΜΑΤΕΣ, ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΕΣ
ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΓΙΕΝ
150ΜΛ. ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
1 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΑΡΑΚΑ
2 ΚΑΡΟΤΑ ΤΡΙΜΜΕΝΑ ΣΤΟ ΧΟΝΤΡΟ ΜΕΡΟΣ ΤΟΥ ΤΡΙΦΤΗ
100 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΤΥΡΙ ΤΣΕΝΤΑΡ
1/2 ΚΟΥΠΑ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ
ΜΙΑ ΠΡΕΖΑ ΚΥΜΙΝΟ
ΠΑΠΡΙΚΑ
1 ΚΟΥΠΑ ΝΤΟΜΑΤΟΠΕΛΤΕ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΣΕ ΤΗΓΑΝΙ ΣΩΤΑΡΙΣΜΑΤΟΣ ΡΙΧΝΩ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΟΤΑΝ ΚΑΨΕΙ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΙΠΕΡΙΑ. ΠΕΡΙΜΕΝΩ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΧΡΩΜΑ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΜΟΥ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΑ ΣΚΟΡΔΑ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΓΙΑ ΛΙΓΑ ΛΕΠΤΑ ΠΡΟΣΕΧΩΝΤΑΣ ΝΑ ΜΗΝ ΚΑΕΙ ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ ΓΙΑΤΙ ΘΑ ΠΑΡΕΙ ΠΟΛΥ ΕΝΤΟΝΗ ΓΕΥΣΗ. ΣΤΗΝ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΟΝ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΤΟΝ ΚΑΝΩ ΡΑΓΟΥ(ΜΙΚΡΑ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ) ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΥΤΑΛΑ ΜΟΥ. ΡΙΧΝΩ ΤΑ ΚΑΡΟΤΑ ΚΑΙ ΤΟΝ ΑΡΑΚΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ. ΑΝΕΒΑΖΩ ΛΙΓΟ ΤΗΝ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕ ΜΕΣΑΙΑ-ΥΨΗΛΗ ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΡΡΟΦΗΘΕΙ ΓΡΗΓΟΡΑ ΤΑ ΥΓΡΑ ΤΟΥ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΩ. ΣΥΝΕΧΙΖΩ ΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΜΟΥ, ΑΝΑΚΑΤΕΥΩΝΤΑΣ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΟ ΚΡΑΣΙ. ΑΦΟΥ ΔΩ ΟΤΙ ΕΞΑΤΜΙΣΤΗΚΕ ΚΑΙ ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΜΟΥ ΡΙΧΝΩ ΤΙΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ ΤΟΝ ΝΤΟΜΑΤΟΠΕΛΤΕ, ΤΗΝ ΚΕΤΣΑΠ ΚΑΙ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ WORCHESTER. ΧΑΜΗΛΩΝΩ ΤΗΝ ΕΝΤΑΣΗ ΚΑΙ ΠΕΡΙΜΕΝΩ ΝΑ ΒΡΑΣΟΥΝ ΚΑΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΟΥ. ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΑΠΟΣΥΡΡΩ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΤΑ ΤΥΡΙΑ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΚΑΙ ΑΦΗΝΩ ΣΤΗΝ ΑΚΡΗ. ΤΩΡΑ ΑΡΧΙΖΩ ΜΕ ΤΗΝ ΖΥΜΗ ΜΟΥ. ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ ΡΙΧΝΩ ΤΟ ΚΟΣΚΙΝΙΣΜΕΝΟ ΑΛΕΥΡΙ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΚΑΝΩ ΣΤΗΝ ΜΕΣΗ ΜΙΑ ΓΟΥΒΑ. ΕΚΕΙ ΡΙΧΝΩ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΠΟΥ ΕΧΩ ΖΕΣΤΑΝΕΙ ΕΛΑΦΡΩΣ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ ΙΣΑ ΙΣΑ ΝΑ ΛΙΩΣΕΙ ΣΕ ΚΑΠΟΙΑ ΣΗΜΕΙΑ, ΤΑ ΑΥΓΑ ΜΟΥ ΧΤΥΠΗΜΕΝΑ ΚΑΙ ΤΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΚΑΛΑ ΜΕ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΜΟΥ ΚΑΙ ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΟΥ ΔΩ ΤΗΝ ΖΥΜΗ ΝΑ ΚΟΛΛΑΕΙ ΠΟΛΥ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΛΙΓΟ ΑΛΕΥΡΙ. ΟΤΑΝ ΤΗΝ ΣΧΗΜΑΤΙΣΩ ΣΕ ΜΙΑ ΜΑΛΑΚΗ ΜΠΑΛΑ ΤΗΝ ΡΙΧΝΩ ΣΕ ΚΑΛΑ ΑΛΕΥΡΩΜΕΝΗ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΝΟΙΓΩ ΜΕ ΤΟΝ ΠΛΑΣΤΗ ΜΟΥ. ΜΕ ΕΝΑ ΠΟΤΗΡΙ ΑΝΟΙΓΩ ΤΡΥΠΕΣ ΣΤΗΝ ΖΥΜΗ ΜΟΥ ΚΑΙ ΓΕΜΙΖΩ ΜΕ ΜΙΑ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΚΑΘΕ ΚΟΜΜΑΤΙ. ΑΛΕΙΦΩ ΤΗΝ ΑΚΡΗ ΜΕ ΤΟ ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΚΛΕΙΝΩ ΤΟ ΠΙΤΑΚΙ. ΓΙΑ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΚΛΕΙΣΙΜΟ ΚΑΙ ΣΧΕΔΙΟ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΜΕ ΤΗΝ ΑΚΡΗ ΕΝΟΣ ΠΗΡΟΥΝΙΟΥ ΝΑ "ΠΑΤΗΣΕΤΕ" ΤΗΝ ΑΚΡΗ. ΒΑΖΩ ΤΑ ΠΙΤΑΚΙΑ ΣΕ ΤΑΨΙ ΚΑΙ ΤΑ ΑΛΕΙΦΩ ΜΕ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΤΑ ΨΗΝΩ ΣΤΟΥΣ 200 C ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΡΟΔΙΣΟΥΝ.















ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΤΟΡΤΕΛΙΝΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ:

ΥΛΙΚΑ:
2 ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΤΟΡΤΕΛΙΝΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ 3 ΤΥΡΙΑ
1 ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ (200ΜΛ.)
20 ΛΩΡΙΔΕΣ ΜΠΕΙΚΟΝ, ΚΟΜΜΕΝΕΣ ΣΕ ΧΟΝΤΡΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ
1 ΚΟΚΚΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΕΡΑΤΟ, ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗ
1 ΚΕΣΕΔΑΚΙ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ
1/2 ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
1 ΚΟΥΠΑ ΤΥΡΙ ΡΕΓΚΑΤΟ
1 ΚΟΥΠΑ ΤΥΡΙ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ
ΠΙΠΕΡΙ, ΑΛΑΤΙ, ΛΑΔΙ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΒΡΑΖΩ ΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΙΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ 2 ΛΙΤΡΑ ΝΕΡΟ ΚΑΛΑ ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΟ, ΤΑ ΣΤΡΑΓΓΙΖΩ ΚΑΙ ΤΑ ΑΦΗΝΩ ΣΤΗΝ ΑΚΡΗ. ΣΕ ΤΗΓΑΝΙ ΣΩΤΑΡΙΣΜΑΤΟΣ ΡΙΧΝΩ ΛΙΓΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΣΩΤΑΡΩ ΤΟ ΜΠΕΙΚΟΝ, ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΕΝΑ ΚΑΣΤΑΝΟ ΧΡΩΜΑ. ΑΦΑΙΡΩ ΑΠΟ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΚΑΙ ΤΟ ΑΦΗΝΩ ΠΑΝΩ ΣΕ ΠΙΑΤΟ ΜΕ ΑΠΟΡΡΟΦΗΤΙΚΟ ΧΑΡΤΙ. ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΡΙΧΝΩ ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΙΠΕΡΙΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΟΥΝ ΚΑΙ ΝΑ ΒΡΑΣΟΥΝ ΛΙΓΟ. ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΑΦΑΙΡΩ ΑΠΟ ΤΟ ΜΑΤΙ ΤΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ. ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΡΙΧΝΩ ΤΟ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΝΑ ΚΑΛΥΨΕΙ ΟΛΑ ΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ. ΣΕ ΠΥΡΙΜΑΧΟ ΣΚΕΥΟΣ ΒΟΥΤΥΡΩΝΩ ΚΑΛΑ ΤΟΝ ΠΑΤΟ ΚΑΙ ΡΙΧΝΩ ΤΗΝ ΜΙΣΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΩΝ, ΤΗΝ ΜΙΣΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΗΣ ΓΕΜΙΣΗΣ, ΜΙΣΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΚΡΕΜΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΜΙΣΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΩΝ ΤΥΡΙΩΝ. ΣΥΝΕΧΙΖΩ ΜΕ ΤΗΝ ΑΛΛΗ ΜΙΣΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΡΙΧΝΩ ΠΑΝΩ ΣΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ. ΨΗΝΩ ΤΟ ΣΟΥΦΛΕ ΜΟΥ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 200C MΕΧΡΙ ΝΑ ΡΟΔΙΣΕΙ.

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ:
















ΧΟΙΡΙΝΟ ΓΕΜΙΣΤΟ:
2 ΚΙΛΑ ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΟΜΜΑΤΙ ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ ΓΙΑ ΡΟΛΟ( ΕΓΩ ΖΗΤΗΣΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΡΕΟΠΩΛΗ ΤΟ ΚΟΜΜΑΤΙ ΠΟΥ ΦΤΙΑΧΝΟΥΝ ΤΗΝ ΠΑΝΣΕΤΑ ΝΟΜΙΖΩ ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΚΟΙΛΙΑ ΤΟΥ ΓΟΥΡΟΥΝΙΟΥ. ΖΗΤΗΣΤΕ ΤΟΥ ΤΟ ΚΟΜΜΑΤΙ ΝΑ ΣΑΣ ΤΟ ΚΟΨΕΙ ΣΤΗΝ ΜΕΣΗ ΣΑΝ ΒΙΒΛΙΟ ΦΤΑΝΩΝΤΑΣ ΛΙΓΟ ΠΡΙΝ ΤΗΝ ΑΚΡΗ ΤΗΣ ΑΛΛΗΣ ΠΛΕΥΡΑΣ)
1/3 ΦΛΥΤΖΑΝΙΟΥ ΜΑΥΡΕΣ ΣΤΑΦΙΔΕΣ
1/2 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΞΗΡΟ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΦΥΤΙΚΟ ΛΑΔΙ
1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΚΑΝΕΛΑ
1/2 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΓΑΡΥΦΑΛΛΟ
150 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ
2/3 ΦΛΥΤΖΑΝΙΟΥ ΖΩΜΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
2 ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΕΣ
1 ΠΡΕΖΑ ΜΠΟΥΚΟΒΟ
1/3 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΜΕΛΙ
1/2 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙΑ
ΧΟΝΤΡΟ ΘΑΛΑΣΣΙΝΟ ΑΛΑΤΙ
ΠΙΠΕΡΙ
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
ΛΕΥΚΟ ΣΠΑΓΓΟ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΠΡΩΤΑ ΚΟΒΟΥΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΑΣ, ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΕ ΕΝΑ ΠΟΤΗΡΙ ΤΙΣ ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΜΕ ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΝΑ ΜΟΥΛΙΑΖΟΥΝ ΚΑΙ ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΜΕΜΒΡΑΝΗ ΑΠΟ ΤΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ. ΤΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΜΠΛΕΝΤΕΡ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΓΙΝΟΥΝ ΣΑΝ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΚΙΜΑ. ΣΕ ΤΗΓΑΝΙ ΣΩΤΑΡΙΣΜΑΤΟΣ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΜΕΣΑ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΧΡΩΜΑ ΚΑΙ ΥΣΤΕΡΑ ΤΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΜΕΧΡΙ ΠΟΥ ΝΑ ΠΑΡΟΥΝ ΧΡΩΜΑ. ΜΕΤΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΑ ΜΑΣ, ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΤΟ ΜΕΛΙ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΚΑΛΑ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΑ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙΑ, ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΤΟΝ ΖΩΜΟ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΜΑΣ ΝΑ ΒΡΑΣΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΠΙΕΙ ΟΛΟ ΤΟ ΖΟΥΜΙ ΤΟΥ. ΘΕΛΩ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ ΟΣΟ ΠΙΟ ΣΤΕΓΝΗ ΓΙΝΕΤΕ. ΣΤΟ ΜΕΤΑΞΥ ΚΑΘΑΡΙΖΩ ΚΑΛΑ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΜΟΥ ΚΑΙ ΜΕ ΕΝΑ ΠΟΛΥ ΚΟΦΤΕΡΟ ΜΑΧΑΙΡΙ ΚΑΝΩ ΧΑΡΑΚΙΕΣ ΣΤΗΝ ΜΕΡΙΑ ΤΟΥ ΛΙΠΟΥΣ ΣΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΣΕ ΣΧΗΜΑ ΖΙΚ ΖΑΚ. ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΩ ΚΑΛΑ ΤΟ ΕΣΩΤΕΡΙΚΟ ΤΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ ΚΑΙ ΡΙΧΝΩ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ ΠΑΤΩΝΤΑΣ ΤΗΝ ΚΑΙ ΜΕ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΜΟΥ ΓΙΑ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΟΣΟ ΠΙΟ ΙΣΟΜΕΡΗΣ ΓΙΝΕΤΕ. ΣΤΗΝ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΚΛΕΙΝΩ ΜΕ ΤΗΝ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΜΕΡΙΑ ΚΑΙ ΔΕΝΩ ΟΛΟ ΤΟ ΡΟΛΟ ΜΟΥ ΜΕ ΣΠΑΓΓΟ. ΘΑ ΣΑΣ ΑΝΕΒΑΣΩ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ ΠΟΥ ΜΟΥ ΕΔΕΙΞΕ ΠΩΣ ΝΑ ΔΕΣΩ ΤΟ ΚΡΕΑΣ. ΡΙΧΝΩ ΣΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΤΟΥ ΜΠΟΛΙΚΟ ΑΛΑΤΙ ΧΟΝΤΡΟ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΣΕ ΚΑΛΑ ΛΑΔΩΜΕΝΟ ΤΑΨΙ ΨΗΝΩ ΓΙΑ 3 ΩΡΕΣ ΑΛΕΙΦΩΝΤΑΣ ΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΤΟΥ ΣΥΧΝΑ ΜΕ ΤΟ ΛΙΠΟΣ ΠΟΥ ΘΑ ΒΓΑΖΕΙ ΑΠΟ ΤΟ ΨΗΣΙΜΟ. Ο ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΟΥ ΕΙΝΑΙ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟΣ ΣΤΟΥΣ 180C ΚΑΙ ΔΙΑΤΗΡΩ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΧΑΜΗΛΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΚΑΘ'ΟΛΗ ΤΗΝ ΩΡΑ ΤΟΥ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ ΜΟΥ.

ΥΠΟΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ:
*ΤΡΟΠΟΣ ΔΕΣΙΜΑΤΟΣ ΤΟΥ ΧΟΙΡΙΝΟΥ   (ΤΟΝ ΤΡΟΠΟ ΤΟΝ ΔΕΙΧΝΕΙ ΣΤΟ 08.50 ΛΕΠΤΟ)
* ΤΟ ΚΟΜΜΑΤΙ ΤΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ ΣΕ ΕΙΚΟΝΑ:











ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ:

ΥΛΙΚΑ:
5 ΙΣΟΜΕΓΕΘΗ ΠΑΤΑΤΕΣ
2 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ
1 ΛΕΜΟΝΙ
ΤΟ ΖΟΥΜΙ ΠΟΥ ΕΒΓΑΛΕ ΤΟ ΚΡΕΑΣ
ΘΥΜΑΡΙ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΟ ΧΟΝΤΡΟ ΑΛΑΤΙ
ΠΙΠΕΡΙ
ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΦΡΕΣΚΟΥ ΒΟΥΤΥΡΟΥ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΚΟΒΩ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΠΡΩΤΑ ΣΤΗ ΜΕΣΗ ΚΑΙ ΥΣΤΕΡΑ ΚΑΘΕ ΜΙΣΟ ΚΟΜΜΑΤΙ ΣΕ 3-4 ΚΥΒΟΥΣ. ΠΡΟΣΠΑΘΩ ΟΣΟ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΕΧΩ ΚΥΒΟΥΣ ΙΔΙΟΥ ΜΕΓΕΘΟΥΣ. ΥΣΤΕΡΑ ΣΕ ΜΙΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΡΙΧΝΩ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΟΤΑΝ ΑΡΧΙΖΕΙ ΝΑ ΒΡΑΖΕΙ ΤΟ ΝΕΡΟ ΡΙΧΝΩ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΒΡΑΖΩ ΣΤΟ 1/3 ΤΟΥ ΒΡΑΣΜΟΥ ΤΟΥΣ, ΔΗΛΑΔΗ ΟΤΑΝ ΠΑΩ ΝΑ ΤΡΥΠΗΣΩ ΕΝΑ ΚΟΜΜΑΤΙ ΝΑ ΜΠΑΙΝΕΙ ΜΕΣΑ ΜΕ ΔΥΣΚΟΛΙΑ, ΑΛΛΑ ΝΑ ΕΧΕΙ ΜΑΛΑΚΩΣΕΙ ΛΙΓΟ. ΥΣΤΕΡΑ ΣΤΡΑΓΓΙΖΩ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΟΤΑΝ ΕΧΩ ΒΓΑΛΕΙ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΑΠΟ ΤΟ ΤΑΨΙ ΡΙΧΝΩ ΜΕΣΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟΝ ΧΥΜΟ ΑΠΟ 2 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΑ,ΤΟ ΞΥΣΜΑ ΚΑΙ ΤΟΝ ΧΥΜΟ ΑΠΟ 1 ΛΕΜΟΝΙ, ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΘΥΜΑΡΙ ΚΑΙ ΠΑΝΩ ΒΑΖΩ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ. ΨΗΝΩ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΟΥ ΣΤΟΥΣ 250C ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΡΟΔΙΣΟΥΝ.

ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ:













ΠΟΤΗΡΙΑ ΜΕ ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ: (ΓΙΑ 5 ΠΟΤΗΡΙΑ)

ΥΛΙΚΑ:
200 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΚΑΛΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΑΝΑΛΑΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ
4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΟΥΠΑΣ ΝΕΡΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ 4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΟΥΠΑΣ ΓΙΑ ΤΑ ΑΥΓΑ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΟΥΠΑΣ ΑΣΠΡΗ ΖΑΧΑΡΗ
4 ΚΡΟΚΟΥΣ ΑΥΓΩΝ
1/8 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΓΙΕΝ
ΜΙΑ ΠΡΕΖΑ ΑΛΑΤΙ
1 ΚΟΥΠΑ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΠΛΗΡΗΣ
3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΓΛΥΚΟΥ ΛΙΚΕΡ Ή BAILEYS Ή KALUA Ή ΚΟΝΙΑΚ Ή AKOMA KAI ΔΥΝΑΤΟ ΣΤΙΓΜΙΑΙΟ ΚΑΦΕ.
ΕΞΤΡΑ ΣΑΝΤΥΓΙ ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΣΕ ΕΝΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΚΙ  ΓΕΜΙΖΕΤΕ ΜΕ ΝΕΡΟ ΤΟ 1/3 ΤΗΣ ΧΩΡΗΤΙΚΟΤΗΤΑΣ ΤΟΥ ΚΑΙ ΣΕ ΧΑΜΗΛΗ ΦΩΤΙΑ ΠΕΡΙΜΕΝΕΤΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΑΡΧΙΖΕΙ ΝΑ ΠΑΙΡΝΕΙ ΜΙΑ ΕΛΑΦΡΙΑ ΒΡΑΣΗ. ΣΕ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΟ ΜΠΟΛ ΡΙΧΝΕΤΕ ΜΕΣΑ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΤΗΝ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ, ΤΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΤΟΠΟΘΕΤΕΙΤΕ ΑΥΤΟ ΤΟ ΜΠΟΛ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΣΑΝ ΜΠΕΝ ΜΑΡΙ. ΜΕ ΜΙΑ ΣΠΑΤΟΥΛΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ ΣΥΝΕΧΩΣ ΜΕΧΡΙ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΝΑ ΛΙΩΣΕΙ ΤΕΛΕΙΩΣ ΚΑΙ ΝΑ ΕΧΕΙ ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΘΕΙ ΜΙΑ ΓΥΑΛΙΣΤΕΡΗ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ. ΑΦΗΝΕΤΕ ΑΥΤΟ ΤΟ ΜΠΟΛ ΣΤΗΝ ΑΚΡΗ ΚΑΙ ΠΑΙΡΝΕΤΕ ΕΝΑ ΑΛΛΟ ΜΠΟΛ. ΕΚΕΙ ΜΕΣΑ ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΟΥΣ ΚΡΟΚΟΥΣ ΤΩΝ ΑΥΓΩΝ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΤΗΝ ΖΑΧΑΡΗ. ΠΑΙΡΝΕΤΕ ΤΟΝ ΑΥΓΟΔΑΡΤΗ ΣΑΣ ΚΑΙ ΜΙΑ ΠΕΤΣΕΤΑ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΚΑΙ ΜΕ ΤΟ ΕΝΑ ΧΕΡΙ ΚΡΑΤΑΤΕ ΚΑΛΑ ΤΟ ΜΠΟΛ ΚΑΙ ΜΕ ΤΟ ΑΛΛΟ ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΤΟ ΝΕΡΟ ΠΟΥ ΣΙΓΟΒΡΑΖΕΙ. ΠΡΟΣΟΧΗ ΑΥΤΗ Η ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΓΙΝΕΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΥΠΑΡΞΕΙ ΚΙΝΔΥΝΟΣ ΔΗΛΗΤΗΡΙΑΣΗΣ ΑΠΟ ΤΑ ΑΥΓΑ, ΤΑΥΤΟΧΡΟΝΑ ΟΜΩΣ ΕΙΝΑΙ ΜΙΑ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΛΕΠΤΗ. ΤΑ ΑΥΓΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΑ ΧΤΥΠΑΤΕ ΣΥΝΕΧΩΣ, ΓΙΑ 2-3 ΛΕΠΤΑ ΜΕΧΡΙ ΠΟΥ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΣΑΣ ΑΦΡΟΓΑΛΟ ΚΑΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΕΛΑΦΡΩΣ ΖΕΣΤΟ ΣΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ. ΜΗΝ ΨΗΣΕΤΕ ΤΑ ΑΥΓΑ, ΓΙΑΤΙ ΜΕΤΑ ΘΑ ΓΙΝΟΥΝ ΟΜΕΛΕΤΑ!! ΑΝ ΔΕΝ ΕΙΣΤΕ ΣΙΓΟΥΡΟΙ ΟΤΙ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΑΦΗΣΤΕ ΤΟ ΒΗΜΑ ΑΥΤΟ ΚΑΙ ΑΠΛΑ ΑΝΑΚΑΤΕΨΤΕ ΤΑ ΕΛΑΦΡΩΣ ΜΕ ΤΟΝ ΑΥΓΟΔΑΡΤΗ. ΟΤΑΝ ΤΕΛΕΙΩΣΕΤΕ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ, ΕΝΣΩΜΑΤΩΣΤΕ ΜΕΣΑ ΣΤΟ ΖΕΣΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΤΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ, ΤΟ ΖΕΣΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΤΩΝ ΑΥΓΩΝ. ΑΝΑΚΑΤΕΨΤΕ ΜΕ ΤΗΝ ΣΠΑΤΟΥΛΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΕΝΟΠΟΙΗΘΟΥΝ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΤΕΛΟΣ ΡΙΞΤΕ ΤΟ ΑΛΑΤΙ , ΤΟ ΛΙΚΕΡ ΚΑΙ ΤΟ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΓΙΕΝ. ΞΕΡΩ ΟΤΙ ΠΟΛΥ ΦΟΒΑΣΤΕ ΝΑ ΡΙΞΕΤΕ ΤΟ ΠΙΠΕΡΙ, ΚΑΙ ΕΓΩ ΦΟΒΟΜΟΥΝ  ΜΗΠΩΣ ΠΑΡΕΙ ΚΑΥΤΕΡΗ ΓΕΥΣΗ ΑΛΛΑ ΤΕΛΙΚΑ ΔΕΝ ΕΙΧΕ ΚΑΜΙΑ ΓΕΥΣΗ,ΜΟΝΟ ΕΔΩΣΕ ΣΤΗΝ ΣΟΚΟΛΑΤΑ, ΜΙΑ ΕΝΤΟΝΗ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΓΕΥΣΗ. ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΖΕΣΤΟ ΕΜΕΙΣ ΘΕΛΟΥΜΕ ΝΑ ΤΟ ΑΦΗΣΟΥΜΕ ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ, ΩΣΤΕ ΟΤΑΝ ΘΑ ΡΙΞΩ ΜΕΣΑ ΤΗΝ ΣΑΝΤΥΓΙ ΝΑ ΜΗΝ ΓΙΝΕΙ ΝΕΡΟ. ΠΑΙΡΝΩ ΛΟΙΠΟΝ ΤΗΝ ΕΥΚΑΙΡΙΑ ΚΑΙ ΒΑΖΩ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΤΑ ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΤΟΥ ΜΕΙΞΕΡ ΧΕΙΡΟΣ ΜΟΥ ΚΑΙ ΕΝΑ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΟ ΜΠΟΛ. ΜΟΛΙΣ ΚΡΥΩΣΕΙ Η ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΒΓΑΖΩ ΤΗΝ ΠΟΛΥ ΚΡΥΑ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΑΠΟ ΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΚΑΙ ΤΑ ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΜΟΥ ΚΑΙ Ο ΛΟΓΟΣ ΠΟΥ ΤΑ ΕΒΑΛΑ ΕΙΝΑΙ ΓΙΑ ΝΑ ΜΟΥ ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΘΕΙ ΟΣΟ ΠΙΟ ΕΥΚΟΛΑ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΑ ΣΑΝΤΥΓΙ ΚΑΙ ΤΑ ΧΤΥΠΑΩ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΜΙΑ ΣΑΝΤΥΓΙ ΠΟΥ ΝΑ ΜΗΝ ΠΕΦΤΕΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΣΠΑΤΟΥΛΑ. ΤΩΡΑ ΣΤΟ ΜΠΟΛ ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΡΙΧΝΩ ΤΗΝ ΜΙΣΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΣΑΝΤΥΓΙΣ ΚΑΙ ΜΕ ΤΗΝ ΣΠΑΤΟΥΛΑ ΑΠΟ ΕΞΩ ΠΡΟΣ ΤΑ ΜΕΣΑ "ΔΙΠΛΩΝΩ" ΤΗΝ ΣΑΝΤΥΓΙ ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΣΟΚΟΛΑΤΑ. ΣΥΝΕΧΙΖΩ ΚΑΙ ΜΕ ΤΗΝ ΑΛΛΗ ΜΙΣΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΤΗΣ ΣΑΝΤΥΓΙΣ ΚΑΙ ΓΕΜΙΖΩ ΤΑ ΠΟΤΗΡΙΑ ΜΟΥ. ΓΑΡΝΙΡΩ ΜΕ ΣΑΝΤΥΓΙ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΚΟΡΥΦΗ ΒΑΖΩ ΕΝΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙ.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!