ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΜΠΑΝΑΝΕΣ

ΤΗΓΑΝΙΤΗ ΜΠΑΝΑΝΑ

Είναι γνωστό ότι η κινέζικη κουζίνα είναι μια από τις μεγαλύτερες αδυναμίες μου!!! Το θέμα είναι ότι στον τομέα επιδόρπιο δυο είναι τα απόλυτα must για΄μένα, η τηγανιτή μπανάνα και το τηγανιτό παγωτό!!! Μέχρι να βρω την συνταγή για το δεύτερο σας παρουσιάζω το πρώτο αγαπημένο μου! Ένα πολύ εύκολο, πολύ γρήγορο, πολύ γευστικό επιδόρπιο με πολλούς συνδιασμούς!!!

ΥΛΙΚΑ:
3-4 ΜΠΑΝΑΝΕΣ (ΜΕΣΑΙΟΥ ΜΕΓΕΘΟΥΣ)
100 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΡΥΖΑΛΕΥΡΟ
100 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΚΑΛΑΜΠΟΚΑΛΕΥΡΟ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΓΕΜΑΤΗ ΣΠΟΡΟΥΣ ΣΟΥΣΑΜΙΟΥ
1 ΠΡΕΖΑ ΑΛΑΤΙ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΖΑΧΑΡΗ ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΚΗ
250ml ΝΕΡΟΥ (4-5 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ)
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ CHINESE-5 SPICIES *
ΦΥΤΙΚΟ ΛΑΔΙ ΓΙΑ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

ΠΡΩΤΑ ΑΠΌΛΑ ΕΤΟΙΜΑΖΟΥΜΕ ΤΟΝ ΧΥΛΟ. ΑΝΑΜΕΙΓΝΥΟΥΜΕ ΤΑ ΔΥΟ ΕΙΔΟΙ ΑΛΕΥΡΙΟΥ, ΤΗΝ ΖΑΧΑΡΗ, ΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ, ΤΟ ΑΛΑΤΙ, ΤΟ ΣΟΥΣΑΜΙ ΚΑΙ ΤΟ ΝΕΡΟ. ΘΕΛΟΥΜΕ ΕΝΑΝ ΜΕΤΡΙΑΣ ΠΥΚΝΟΤΗΤΑΣ ΧΥΛΟ, ΣΑΝ ΑΥΤΟΝ ΠΟΥ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΙΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ. ΥΣΤΕΡΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ ΜΙΣΗ ΩΡΙΤΣΑ ΚΑΙ ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΙΣ ΜΠΑΝΑΝΕΣ ΣΕ ΜΕΓΑΛΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ (ΠΕΡΙΠΟΥ 3 ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΤΗΝ ΚΑΘΕ ΜΠΑΝΑΝΑ). ΤΕΛΟΣ ΓΕΜΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΜΠΟΛΙΚΟ ΦΥΤΙΚΟ ΛΑΔΙ ΜΙΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΙΤΣΑ ΚΑΙ ΟΤΑΝ ΚΑΨΕΙ ΚΑΛΑ, ΠΑΙΡΝΑΜΕ ΤΙΣ ΜΠΑΝΑΝΕΣ ΑΠΟ ΤΟΝ ΧΥΛΟ ΚΑΙ ΤΗΓΑΝΙΖΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΧΡΥΣΑΦΙΣΟΥΝ. ΤΙΣ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΑΠΟΡΡΟΦΗΤΙΚΟ ΧΑΡΤΙ ΝΑ ΠΙΟΥΝ ΤΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΤΕΛΟΣ ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΕΙΤΕ ΜΕ ΠΑΓΩΤΟ ΒΑΝΙΛΙΑ ΚΑΙ ΖΑΧΑΡΗ ΑΧΝΗ, ΕΙΤΕ ΜΕ ΚΟΥΒΕΡΤΟΥΡΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ, ΕΙΤΕ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ!!!!

*ΣΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΓΡΑΦΕ CHINESE-5 SPICIES ΚΑΙ ΕΠΕΙΔΗ ΔΕΝ ΞΕΡΩ ΑΝ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ ΕΙΝΑΙ: ΑΣΤΕΡΟΕΙΔΗΣ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟΣ, ΚΑΝΕΛΑ, ΓΑΡΥΦΑΛΛΟ, ΤΖΙΝΤΖΕΡ ΚΑΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟΣ ΜΑΡΑΘΟΣΠΟΡΟΣ.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!

Η ΔΙΚΗ ΜΟΥ ΕΚΔΟΧΗ ΓΙΑ ΣΠΕΣΙΑΛ NOODLES

ΣΠΕΣΙΑΛ ΡΥΖΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

Αγαπημένοι μου φίλοι, σήμερα τρώμε ένα από τα αγαπημένα μου, take out φαγητά!! Όταν παραγγέλνω από κινέζικο παίρνω ή σπέσιαλ ρυζομακάρονα ή κοτόπουλο με κάρρυ. Ο χαρακτηρισμός "η δική μου εκδοχή" είναι γιατί δεν έχω ούτε τηγάνι wok όπως χρειάζετε αυτό το φαγητό, ούτε όλες αυτές τις ειδικές σάλτσες που βάζουν στα εστιατόρια για να δώσουν γεύση στο συγκεκριμένο πιάτο... Αυτό που είχα ήταν φρέσκα λαχανικά, γαρίδες και κοτόπουλο και φυσικά τα αγαπημένα μου μπαχαρικά!!!!

ΥΛΙΚΑ:
1 ΠΑΚΕΤΟ ΣΤΙΓΜΙΑΙΑ NOODLES
1 ΠΡΑΣΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ
2 ΣΤΗΘΟΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ
1 ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΕΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΕΣΑΙΟΥ ΜΕΓΕΘΟΥΣ
1 ΜΕΓΑΛΟ ΞΕΡΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ
4 ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ
1 ΚΟΜΜΑΤΙ ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑ
3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΣΟΓΙΑ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ WHORCHESTER ΣΟΣ
3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΣΗΣΑΜΕΛΑΙΟ
4 ΦΡΕΣΚΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ
ΜΙΑ ΠΡΕΖΑ ΑΛΑΤΙ
2 ΠΡΕΖΕΣ ΖΑΧΑΡΗ
ΦΡΕΣΚΟΤΡΙΜΜΕΝΟ ΠΙΠΕΡΙ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΣΚΟΝΗ ΤΖΙΝΤΖΕΡ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΣΚΟΝΗ ΚΑΡΡΥ
1/2 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΣΚΟΝΗ ΚΟΛΙΑΝΔΡΟΥ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΠΡΩΤΑ ΚΑΘΑΡΙΖΩ ΚΑΙ ΚΟΒΩ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΥ, ΤΗΝ ΠΙΠΕΡΙΑ ΣΕ ΛΕΠΤΕΣ ΛΩΡΙΔΕΣ, ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ, ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΕΝΩ ΤΟ ΞΕΡΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΠΡΩΤΑ ΣΤΗΝ ΜΕΣΗ ΚΑΙ ΥΣΤΕΡΑ ΤΑ 2 ΜΙΣΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΠΑΛΙ ΣΤΗΝ ΜΕΣΗ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΧΟΝΤΡΟΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΛΩΡΙΔΕΣ, ΤΕΛΟΣ ΤΗΝ ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑ ΣΕ ΜΙΚΡΟΥΣ ΚΥΒΟΥΣ. ΤΩΡΑ ΠΛΕΝΩ ΚΑΛΑ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΟΥ, ΚΑΘΑΡΙΖΩ ΤΟ ΕΝΤΕΡΑΚΙ ΤΟΥΣ ΚΑΙ ΠΛΕΝΩ ΜΑΖΙ ΚΑΙ ΤΟ ΣΤΗΘΟΣ ΚΑΙ ΤΟ ΚΟΒΩ ΣΕ ΛΩΡΙΔΕΣ. Μ'ΑΡΕΣΕΙ ΓΙΑ ΝΑ ΦΥΓΕΙ Η ΜΥΡΩΔΙΑ ΤΗΣ ΓΑΡΙΔΑΣ ΠΑΝΤΑ ΝΑ ΤΙΣ ΠΛΕΝΩ ΜΕ ΤΟΝ ΧΥΜΟ ΑΠΟ ΕΝΑ ΛΕΜΟΝΙ ΚΑΙ ΝΑ ΤΙΣ ΑΦΗΝΩ ΝΑ "ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΤΟΥΝ" Σ'ΑΥΤΟ ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΜΥΡΙΖΟΥΝ ΨΑΡΙΛΑ. ΣΕ ΕΝΑ ΜΕΓΑΛΟ ΤΗΓΑΝΙ ΣΩΤΑΡΙΣΜΑΤΟΣ (ΑΝ ΕΧΕΤΕ WOK ΚΑΝΤΕ ΤΟ ΕΚΕΙ, ΑΝ ΕΧΕΤΕ ΤΗΓΑΝΙ ΒΑΘΥ ΜΕ ΚΑΠΑΚΙ ΚΑΙ ΑΥΤΟ ΜΑΣ ΚΑΝΕΙ!) ΡΙΧΝΩ ΤΟ ΣΗΣΑΜΕΛΑΙΟ ΚΑΙ ΟΤΑΝ ΚΑΨΕΙ ΣΩΤΑΡΩ ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΜΟΥ ΚΑΙ ΤΙΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ. ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΣΤΟ ΚΙΝΕΖΙΚΟ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΕΝΑ ΣΤΑΔΙΟ ΠΙΟ ΨΗΜΕΝΟ ΑΠΟ ΤΟ ΑΠΛΟ ΓΥΑΛΙΣΜΑ, ΓΙ'ΑΥΤΟ ΤΟ ΑΦΗΝΩ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΣΤΙΣ ΑΚΡΕΣ ΕΝΑ ΧΡΥΣΑΦΕΝΙΟ ΧΡΩΜΑ. ΜΟΛΙΣ ΣΩΤΑΡΙΣΤΟΥΝ ΑΥΤΑ ΡΙΧΝΩ ΤΟΥΣ ΠΛΕΥΡΩΤΟΥΣ ΚΑΙ ΤΗΝ ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑ. ΑΦΗΝΩ ΝΑ ΣΩΤΑΡΙΣΤΟΥΝ ΚΑΙ ΑΥΤΑ ΓΙΑ 5 ΛΕΠΤΑ ΚΑΙ ΑΦΑΙΡΩ ΑΠΟ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙ. Ο ΛΟΓΟΣ ΠΟΥ ΤΟ ΚΑΝΩ ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΓΙΑΤΙ, ΘΕΛΩ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΝΑ ΨΗΘΕΙ ΚΑΛΑ, ΓΙΑΤΙ ΔΕΝ ΕΧΩ ΤΗΓΑΝΙ ΜΕ ΚΑΠΑΚΙ ΟΠΟΤΕ ΘΕΛΕΙ ΛΙΓΟ ΧΡΟΝΟ ΚΑΙ ΔΕΝ ΘΕΛΩ ΝΑ ΓΙΝΟΥΝ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΥ ΛΙΩΜΕΝΑ. ΕΤΣΙ ΣΤΟ ΙΔΙΟ ΤΗΓΑΝΙ ΡΙΧΝΩ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΟΥ. ΑΦΟΥ ΣΩΤΑΡΙΣΤΟΥΝ ΚΑΙ ΠΑΡΟΥΝ ΧΡΩΜΑ, ΡΙΧΝΩ 1-1 1/2 ΚΟΥΠΑ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΕΝΑΝ ΖΩΜΟ ΚΟΤΑΣ ΚΑΙ ΨΗΝΩ ΣΕ ΧΑΜΗΛΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΕΙ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ. ΟΤΑΝ ΔΩ ΟΤΙ ΕΧΕΙ ΓΙΝΕΙ ΚΑΙ ΤΟ ΖΟΥΜΙ ΕΧΕΙ ΑΦΟΜΕΙΩΘΕΙ ΡΙΧΝΩ ΟΛΑ ΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΜΟΥ ΚΑΙ ΤΙΣ ΣΟΣ ΜΟΥ, ΠΙΠΕΡΙ, ΜΙΑ ΠΡΕΖΑ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ 2 ΠΡΕΖΕΣ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΑΦΗΝΩ ΝΑ ΕΝΟΠΟΙΗΘΟΥΝ ΟΙ ΓΕΥΣΕΙΣ, ΡΙΧΝΩ ΔΥΟ ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΝΕΡΟ ΜΟΝΟ ΚΑΙ ΜΟΝΟ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΜΙΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΒΡΑΣΗ ΚΑΙ ΟΤΑΝ ΕΙΝΑΙ ΟΛΑ ΕΤΟΙΜΑ ΚΛΕΙΝΩ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ. ΣΕ ΒΡΑΣΤΟ ΝΕΡΟ ΡΙΧΝΩ ΤΑ ΣΤΙΓΜΙΑΙΑ NOODLES, ΟΙ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΓΡΑΦΟΥΝ ΠΟΣΗ ΩΡΑ ΘΕΛΟΥΝ ΒΡΑΣΙΜΟ, ΕΜΕΝΑ ΠΗΡΕ 2 ΛΕΠΤΑ, ΣΤΡΑΓΓΙΖΩ ΚΑΙ ΡΙΧΝΩ ΤΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΣΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥ ΓΙΑ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΓΕΥΣΕΙΣ!


ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΑ ΡΟΛΛΑ

SPRING ROLLS

 Καλή σαρακοστή σε όλους πρώτα απ'όλα με υγεία και αισιοδοξία!! Κλείνωντας λοιπόν και εγώ προς τον δρόμο της αισιοδοξίας σκεφτόμουν για ένα φαγητό αισιόδοξο, εύκολο και γευστικό και μου ήρθε η ιδέα!! Ανοιξιατικά ρολλά κατά κόσμο spring rolls!! Γιατί τι πιο αισιόδοξο από την υπόσχεση μιας άνοιξης που αρχίζει να κάνει τα δειλά της βήματα!?! Έτσι λοιπόν παραθέτω την συνταγή μου, αφιερωμένη και σε όλους τους κινεζοφάγους της παρέας μας, αφού αυτό το πιάτο αφορμάτε από την κινέζικη κουζίνα.

ΥΛΙΚΑ:
1 ΠΑΚΕΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΦΥΛΛΟ (ΧΟΝΤΡΟ ΦΥΛΛΟ ΓΙΑ ΠΙΤΕΣ)
1 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΓΙΑ ΤΟ ΤΥΛΙΓΜΑ
1 ΑΒΓΟ
4 ΣΤΗΘΟΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΛΕΠΤΕΣ ΛΩΡΙΔΕΣ ( ΦΥΣΙΚΑ ΜΠΟΡΟΥΝ ΝΑ ΠΑΡΑΛΛΕΙΨΟΥΝ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΟΣΟΙ ΝΗΣΤΕΥΟΥΝ!)
2 ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΨΙΛΟΚΚΟΜΕΝΕΣ (ΧΡΩΜΑΤΟΣ ΤΗΣ ΑΡΕΣΚΕΙΑΣ ΣΑΣ)
1/4 ΨΙΛΟΚΚΟΜΕΝΟ ΛΑΧΑΝΟ
1 ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΜΠΑΣΤΟΥΝΑΚΙΑ
1 ΚΑΡΟΤΟ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΜΠΑΣΤΟΥΝΑΚΙΑ
8 ΑΣΠΡΟΜΑΝΙΤΑΡΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΦΕΤΟΥΛΕΣ
3 ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚΚΟΜΕΝΑ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΤΖΙΝΤΖΕΡ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΚΟΛΙΑΝΔΡΟ
6 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΣΑΛΤΣΑ ΣΟΓΙΑΣ
1 ΠΑΚΕΤΑΚΙ ΣΟΥΣΑΜΙ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΣΕ ΤΗΓΑΝΙ ΣΩΤΑΡΙΣΜΑΤΟΣ ΖΕΣΤΑΙΝΩ 4 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΚΑΙ ΣΩΤΑΡΩ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΟΥ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΧΡΩΜΑ ΓΙΑ 5 ΛΕΠΤΑ. ΜΕΤΑ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΑ ΨΙΛΟΚΚΟΜΕΝΑ ΜΟΥ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΓΙΑ 5 ΠΕΡΙΠΟΥ ΛΕΠΤΑ ΣΕ ΜΕΣΑΙΑ-ΔΥΝΑΤΗ ΦΩΤΙΑ. ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΟΝ ΚΟΛΙΑΝΔΡΟ, ΤΟ ΤΖΙΝΤΖΕΡ ΚΑΙ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΣΟΓΙΑΣ ΚΑΙ ΧΑΜΗΛΩΝΩ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΜΟΥ ΑΦΗΝΩΝΤΑΣ ΝΑ ΣΙΓΟΜΑΓΕΙΡΕΤΟΥΝ ΣΕ ΧΑΜΗΛΗ ΦΩΤΙΑ ΓΙΑ 7-8 ΛΕΠΤΑ. ΜΕΤΑ ΑΠΟΣΥΡΩ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΚΑΙ ΑΦΗΝΩ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ. ΠΡΟΘΕΡΜΑΙΝΩ ΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 170C ΚΑΙ ΑΠΛΩΝΩ ΤΑ ΦΥΛΛΑ ΜΟΥ ΣΤΟΝ ΠΑΓΚΟ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΚΟΒΩΝΤΑΣ ΤΑ ΣΤΗΝ ΜΕΣΗ. ΛΑΔΩΝΩ ΚΑΘΕ ΦΥΛΛΟ ΚΑΙ ΒΑΖΩ ΜΕΣΑ ΜΙΑ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΓΕΜΙΣΗ ΚΑΤΑ ΜΗΚΟΣ ΤΗΣ ΣΤΕΝΗΣ ΠΛΕΥΡΑΣ ΤΟΥ ΚΑΙ ΔΙΠΛΩΝΩ ΤΗΝ ΑΚΡΗ ΠΡΟΣ ΤΑ ΜΕΣΑ. ΜΕΤΑ ΔΙΠΛΩΝΩ ΤΑ ΠΛΑΙΝΑ ΠΡΟΣ ΤΑ ΜΕΣΑ ΚΑΙ ΡΟΛΑΡΩ ΜΕΧΡΙ ΤΟ ΤΕΛΟΣ. ΚΛΕΙΝΩ ΤΑ ΡΟΛΛΑ ΜΟΥ ΑΛΕΙΦΩΝΤΑΣ ΤΗΝ ΑΚΡΗ ΤΟΥΣ ΜΕ ΛΙΓΟ ΑΒΓΟ (ΠΟΥ ΤΟ ΕΧΩ ΧΤΥΠΗΣΕΙ ΜΕ ΛΙΓΟ ΝΕΡΟ) ΓΙΑ ΝΑ ΚΟΛΛΗΣΟΥΝ ΚΑΛΥΤΕΡΑ. ΣΥΝΕΧΙΖΩ ΤΗΝ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΜΟΥ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΤΕΛΕΙΩΣΟΥΝ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΟΥ. ΤΕΛΟΣ ΤΑ ΑΡΑΔΙΑΖΩ ΣΕ ΕΝΑ ΤΑΨΙ ΠΟΥ ΕΧΩ ΣΤΡΩΣΕΙ ΜΕ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ, ΤΑ ΠΕΡΙΧΥΝΩ ΜΕ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΟ ΣΟΥΣΑΜΙ. ΨΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 35 ΛΕΠΤΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΑΡΟΥΝ ΕΝΑ ΧΡΥΣΑΦΙ ΧΡΩΜΑ ΚΑΙ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΑ!

TIPS: ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΤΑ ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΑ ΡΟΛΛΑ ΜΕ ΓΛΥΚΟΞΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΙ ΝΑ ΠΩΣ ΓΙΝΕΤΑΙ:

ΡΙΧΝΩ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ: 1/3 ΤΟΥ ΦΛΥΤΖΑΝΙΟΥ KETSUP, 1/3 ΤΟΥ ΦΛΥΤΖΑΝΙΟΥ ΜΗΛΟΞΙΔΟ, ΤΟ ΖΟΥΜΙ ΑΠΟ ΜΙΑ ΚΟΝΣΕΡΒΑ ΑΝΑΝΑ, 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΚΑΣΤΑΝΗ ΖΑΧΑΡΗ, 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ CHILLY SAUCE ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΑ 1-2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΣΑΛΤΣΑ ΣΟΓΙΑΣ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΚΑΙ ΕΤΟΙΜΗ!!

ΠΙΚΑΝΤΙΚΕΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΤΗΓΑΝΙΤΟ ΡΥΖΙ

ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΠΟΥΡΕ

 Το πρωί με παίρνει τηλέφωνο ο κολλητός μου και μου λέει: "το μεσημέρι θα έρθω να φάμε μαζί". Δεν πανικοβάλομαι, αλλά εύλογα ψάχνω στο ψυγείο και κατάψυξη να δω τι έχει! το ψυγείο έχει λαχανικά, και ένα κομμάτι παριζάκι και η κατάψυξη άδεια, εκτός από ένα πακέτο γαρίδες!! Εντάξει λέω η γεύση γαρίδας με κρέας μου είναι πολλύ γνώριμη από την κινέζικη κουζίνα, μην σας τρομάζει καθόλου γιατί τα υλικά όταν αναμειχθούν με τις γεύσεις και τα αρώματα από τα μπαχαρικά ομοιογενοποιούνται όποτε δεν υπάρχει ο φόβος της "ψαρίλας"!!!!!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΜΕ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ:
1 ΠΑΚΕΤΟ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΕΣ (ΕΓΩ ΠΡΟΤΕΙΜΩ ΜΕΣΑΙΟΥ ΜΕΓΕΘΟΥΣ, ΑΛΛΑ ΓΙΝΕΤΑΙ ΜΕ ΟΠΟΙΟΔΗΠΟΤΕ ΜΕΓΕΘΟΣ)
1 ΠΑΡΙΖΑΚΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
1 ΚΟΚΚΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ
1 ΠΡΑΣΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ
1 ΣΕΛΙΝΟΡΙΖΑ
4 ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
1 ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟ
1-2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΦΡΕΣΚΟ ΚΟΛΛΙΑΝΔΡΟ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΣΑΛΤΣΑ ΣΟΓΙΑΣ Ή ΣΑΛΤΣΑ WORCESTERSHIRE
3 ΚΟΥΠΕΣ ΖΩΜΟΣ ΚΟΤΑΣ Ή ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΑΛΕΥΡΙ
3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟ (ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΩ ΒΙΤΑΜ CULINESSE ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΣΕ ΜΠΟΥΚΑΛΙ)
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΠΑΠΡΙΚΑ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΤΖΙΝΤΖΕΡ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΚΑΡΡΥ
1 ΠΡΕΖΑ ΜΠΟΥΚΟΒΟ
ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΡΥΖΙ:
1,5 ΚΟΥΠΑ ΡΥΖΙ ΜΑΚΡΥΚΟΚΚΟ
1-2 ΨΩΛΙΤΣΕΣ ΦΙΔΕ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΒΟΥΤΥΡΟ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
3-4 ΦΛΥΤΖΑΝΙΑ ΖΩΜΟ ΚΟΤΑΣ
ΑΛΑΤΙ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ:
ΑΦΟΥ ΞΕΠΑΓΩΣΩ ΚΑΙ ΞΕΠΛΥΝΩ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΟΥ, ΤΙΣ ΒΑΖΩ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ ΜΕ ΧΥΜΟ ΑΠΟ 1 ΛΕΜΟΝΙ ΝΑ ΚΑΤΣΟΥΝ ΓΙΑ ΚΑΝΕΝΑ ΤΕΤΑΡΤΟ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΚΟΨΩ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΥ. ΚΟΒΩ ΟΛΑ ΜΟΥ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΕ ΜΙΚΡΑ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ, ΛΙΩΝΩ ΜΕ ΤΟ ΜΑΧΑΙΡΙ ΜΟΥ ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΤΟ ΨΙΛΟΚΟΒΩ. ΕΝΤΩΜΕΤΑΞΥ ΕΧΩ ΕΤΟΙΜΟ ΤΟ ΖΩΜΟ ΚΟΤΑΣ ΜΟΥ ΓΙΑ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ. ΣΕ ΤΗΓΑΝΙ ΣΩΤΑΡΙΣΜΑΤΟΣ ΡΙΧΝΩ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΜΟΥ ΝΑ ΚΑΨΕΙ ΣΕ ΜΕΣΑΙΑ ΦΩΤΙΑ, ΡΙΧΝΩ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΥ ΚΑΙ ΤΑ ΓΥΡΝΑΩ ΜΕ ΞΥΛΙΝΗ ΣΠΑΤΟΥΛΑ, ΜΕΤΑ ΑΠΟ 5-10 ΛΕΠΤΑ ΑΦΟΥ ΔΩ ΟΤΙ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΥ ΑΡΧΙΖΟΥΝ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΝΟΥΝ ΡΙΧΝΩ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΣΥΝΕΧΩΣ ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΜΟΥ ΚΟΛΛΗΣΕΙ. ΜΕΤΑ ΑΠΟ 5 ΛΕΠΤΑ ΑΝΑΚΑΤΕΜΑΤΟΣ ΡΙΧΝΩ ΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΜΟΥ, ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΣΥΝΕΧΙΖΩ ΤΟ ΑΝΑΚΑΤΕΜΑ ΜΟΥ ΓΙΑ ΑΛΛΑ 5 ΛΕΠΤΑ. ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΣΙΓΑ ΣΙΓΑ ΤΟΝ ΖΩΜΟ ΜΟΥ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΚΑΛΥΨΕΙ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΥ. ΑΦΟΥ ΑΝΑΚΑΤΕΨΑ ΚΑΛΑ ΞΕΠΛΕΝΩ ΜΕ ΝΕΡΟ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΜΟΥ ΝΑ ΦΥΓΕΙ ΤΟ ΛΕΜΟΝΙ ΚΑΙ ΤΙΣ ΡΙΧΝΩ ΜΕΣΑ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΜΟΥ. ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΟΝ ΠΕΡΙΣΣΕΥΟΥΜΕΝΟ ΖΩΜΟ ΜΟΥ ΚΑΙ ΑΦΗΝΩ ΣΕ ΧΑΜΗΛΗ ΦΩΤΙΑ ΝΑ ΔΕΣΟΥΝ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΟΥ. ΑΦΟΥ ΔΩ ΟΤΙ ΤΟ ΖΟΥΜΙ ΕΧΕΙ ΚΑΡΑΜΕΛΩΣΕΙ ΚΑΙ ΕΧΕΙ ΠΗΞΕΙ ΔΟΚΙΜΑΖΩ ΓΙΑ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΑΝΑΛΟΓΑ. ΑΦΕΡΩ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΚΑΙ ΣΤΟΛΙΖΩ ΜΕ ΤΟΝ ΚΟΛΛΙΑΝΔΡΟ.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΡΥΖΙ:
ΡΙΧΝΩ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΡΗΧΗ ΤΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΜΟΥ ΚΑΙ ΑΝΟΙΓΩ ΣΕ ΜΕΣΑΙΑ ΠΡΟΣ ΔΥΝΑΤΗ ΦΩΤΙΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΚΑΨΕΙ. ΡΙΧΝΩ ΤΟ ΡΥΖΙ ΜΟΥ ΚΑΙ ΤΡΙΒΩ ΤΟΝ ΦΙΔΕ ΜΕ ΤΑ ΧΕΡΙΑ ΜΟΥ ΑΠΟ ΠΑΝΩ. ΧΑΜΗΛΩΝΩ ΤΗΝ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΚΑΙ ΣΩΤΑΡΩ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΑΡΟΥΝ ΕΝΑ ΕΛΑΦΡΥ ΧΡΥΣΟ ΧΡΩΜΑ. ΡΙΧΝΩ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΑ ΤΟΝ ΖΩΜΟ ΜΟΥ ΚΑΙ ΜΟΛΙΣ ΚΑΛΥΦΘΕΙ ΟΛΟ ΧΑΜΗΛΩΝΩ ΤΟ ΜΑΤΙ ΚΑΙ ΑΦΗΝΩ ΝΑ ΒΡΑΣΕΙ ΤΟ ΡΥΖΙ ΜΕ ΚΛΕΙΣΤΟ ΚΑΠΑΚΙ. ΕΛΕΓΧΩ ΓΙΑ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΕΝΑ ΤΕΤΑΡΤΟ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΚΑΙ ΤΟΝ ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΖΩΜΟ ΜΟΥ. ΞΕΚΑΠΑΚΩΝΩ ΚΑΙ ΑΦΗΝΩ ΝΑ ΠΙΕΙ ΤΟ ΖΟΥΜΙ ΤΟΥ ΤΟ ΡΥΖΙ ΚΑΙ ΟΤΑΝ ΔΟΚΙΜΑΣΩ ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΟ ΑΦΕΡΩ. ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΟΥ ΘΕΛΩ ΤΟ ΡΥΖΙ ΜΟΥ ΠΙΟ ΜΑΛΑΚΟ ΠΡΟΣΘΕΤΩ 1 ΑΚΟΜΑ ΚΟΥΠΑ ΝΕΡΟ Ή ΖΩΜΟ. ΑΛΛΑ ΑΥΤΟ ΤΟ ΡΥΖΙ ΘΕΛΟΥΜΕ ΝΑ ΚΡΑΤΑΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΜΗΝ ΕΙΝΑΙ ΤΥΠΟΥ ΡΥΖΟΤΟ, ΟΠΟΤΕ Ο ΧΡΟΝΟΣ ΒΡΑΣΙΜΑΤΟΣ ΤΟΥ ΕΙΝΑΙ ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΕΝΟΣ ΜΕΤΑΞΥ 15-20 ΛΕΠΤΑ.

TIPS: EAN ΔΕΝ ΣΑΣ ΑΡΕΣΕΙ Η ΙΔΕΑ ΤΟΥ ΡΥΖΙΟΥ ΑΥΤΟ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΤΑΙΡΙΑΖΕΙ ΥΠΕΡΟΧΑ ΜΕ ΚΟΥΣ ΚΟΥΣ Ή ΠΟΥΡΕ ΠΑΤΑΤΑΣ ΟΠΩΣ ΣΤΗΝ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ!!! ΣΥΝΟΔΕΨΤΕ ΤΟ ΜΕ ΕΝΑ ΠΟΤΗΡΙ ΛΕΥΚΟ ΞΗΡΟ ΚΡΑΣΙ!!!!
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!