ΣΟΥΠΕΡ ΣΠΕΣΙΑΛ ΡΟΛΟ ΚΙΜΑ

Αύριο είναι του Αγ. Δημητρίου και σε λίγες μέρες 28ή Οκτωβρίου, οπότε θέλω ένα φαγάκι λίγο μπελαλίδικο, αλλά που να αξίζει την ταλαιπωρία του. Το ρολό για'μένα συνδιάζει άμεσα τον κιμά με τα αυγά, αλλά για να σας πω και την μαύρη μου αμαρτία, δεν μ'αρέσει καθόλου μ'αυτόν τον τρόπο. Έτσι ψάχνωντας βρήκα μια συνταγή που βγάζει ένα πολλύ πιο γευστικό αποτέλεσμα κατά την γνώμη μου και είναι ιδιαίτερο. Ελπίζω να του κάνετε μια δοκιμή!!

ΥΛΙΚΑ:
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟ
1 ΚΟΥΠΑ ΚΑΡΟΤΑ, ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΚΥΒΑΚΙΑ
1 ΚΟΥΠΑ ΣΕΛΕΡΙ, ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΚΥΒΑΚΙΑ
1 ΚΟΥΠΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ, ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ
1 ΚΙΛΟ ΚΙΜΑΣ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟΣ Ή ΜΙΣΟΣ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟΣ ΜΙΣΟΣ ΧΟΙΡΙΝΟΣ
1/2 ΚΟΥΠΑ ΕΤΟΙΜΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
1/2 ΚΟΥΠΑ ΓΑΛΑ
1 ΑΥΓΟ ΧΤΥΠΗΜΕΝΟ
3/4 ΚΟΥΠΑΣ ΤΡΙΜΜΑΤΑ ΨΩΜΙΟΥ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΞΕΡΟ ΘΥΜΑΡΙ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΦΡΕΣΚΟΤΡΙΜΜΕΝΟ ΜΑΥΡΟ ΠΙΠΕΡΙ
2 1/2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΑΛΑΤΙ
1 ΠΡΕΖΑ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΓΙΕΝ
1 ΠΡΕΖΑ WORCESTERSHIRE SAUCE

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ:
1/2 ΚΟΥΠΑ ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥ
3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΚΑΣΤΑΝΗ ΖΑΧΑΡΗ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ:
1/2 ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΑΠΟ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΑΣ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟ
3 ΚΟΥΠΕΣ ΖΩΜΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ
1/2 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ WORCESTERSHIRE SAUCE

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΣΕ ΜΙΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΑΣ ΜΕ ΜΙΑ ΠΡΕΖΑ ΑΛΑΤΙ. ΤΑ ΣΩΤΑΡΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΟΥΝ ΓΙΑ 10 ΛΕΠΤΑ ΜΕ ΤΟ ΚΑΠΑΚΙ ΠΑΝΩ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ, ΑΝΑΚΑΤΕΥΩΝΤΑΣ ΚΑΤΑ ΔΙΑΣΤΗΜΑΤΑ ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΥΤΑΛΑ ΜΑΣ. ΟΤΑΝ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΑ ΚΑΤΕΒΑΖΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΚΑΙ ΧΩΡΙΖΟΥΜΕ ΣΤΑ ΔΥΟ, ΑΦΟΥ ΘΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΩ ΤΗΝ ΜΙΣΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΜΕΣΑ ΣΤΟΝ ΚΙΜΑ ΜΟΥ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΛΛΗ ΜΙΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥ. ΣΕ ΕΝΑ ΜΕΓΑΛΟ ΜΠΟΛ ΡΙΧΝΩ ΤΑ ΜΙΣΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΟΥ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΗΝ ΕΤΟΙΜΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ, ΤΟ ΓΑΛΑ, ΤΗΝ WORCESTERSHIRE SAUCE ΚΑΙ ΤΟ ΑΥΓΟ ΜΟΥ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΕ ΤΗΝ ΚΟΥΤΑΛΑ ΜΟΥ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΑ ΣΤΕΡΕΑ ΥΛΙΚΑ ΜΟΥ ΔΗΛΑΔΗ ΤΟ ΠΙΠΕΡΙ, ΤΟ ΚΑΓΙΕΝ, ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΤΟΝ ΚΙΜΑ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΕΛΑΦΡΩΣ ΝΑ ΟΜΕΙΟΓΕΝΟΠΟΙΗΘΕΙ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΟ ΘΥΜΑΡΙ, ΤΑ ΤΡΙΜΜΑΤΑ ΨΩΜΙΟΥ ΚΑΙ ΚΑΝΩ ΤΟ ΤΕΛΙΚΟ ΑΝΑΚΑΤΕΜΑ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΜΟΝΟ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΕΧΕΙ ΠΑΕΙ ΠΑΝΤΟΥ ΤΟ ΚΑΘΕ ΥΛΙΚΟ, ΔΕΝ ΤΟ ΠΑΡΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΓΙΑΤΙ ΘΑ ΣΚΛΗΡΥΝΕΙ. ΣΤΗΝ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΠΑΙΡΝΩ ΕΝΑ ΤΑΨΑΚΙ ΚΑΙ ΤΟ ΣΤΡΩΝΩ ΟΛΟ ΜΕ ΑΛΟΥΜΙΝΟΧΑΡΤΟ, ΤΟ ΛΑΔΩΝΩ ΚΑΛΑ ΣΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΚΑΙ ΜΕ ΒΡΕΓΜΕΝΑ ΧΕΡΙΑ ΣΧΗΜΑΤΙΖΩ ΤΟΝ ΚΙΜΑ ΜΟΥ ΣΕ ΡΟΛΟ ΠΕΡΙΠΟΥ 15 ΕΚΑΤ. ΜΗΚΟΣ ΚΑΙ 7 ΕΚΑΤ. ΥΨΟΣ. ΣΕ ΕΝΑ ΜΙΚΡΟ ΜΠΟΛΑΚΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΤΗΝ ΚΑΣΤΑΝΗ ΖΑΧΑΡΗ ΜΕ ΤΗΝ ΒΒQ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΙ ΑΛΕΙΦΩ ΤΗΝ ΠΑΝΩ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΤΟΥ ΡΟΛΟΥ ΜΟΥ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΤΑ ΠΛΑΙΝΑ. ΨΗΝΩ ΣΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΣΜΕΝΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 162C ΓΙΑ 1 ΩΡΑ ΚΑΙ 10 ΛΕΠΤΑ. ΘΕΛΩ ΑΡΓΟ ΨΗΣΙΜΟ ΓΙΑ ΝΑ ΑΝΑΠΤΥΞΕΙ ΤΟ ΡΟΛΟ ΤΗΝ ΣΩΣΤΗ ΕΣΩΤΕΡΙΚΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ. ΣΤΗΝ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΠΑΛΙ ΣΕ ΜΙΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΒΑΖΩ ΤΗΝ ΑΛΛΗ ΜΙΣΗ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΠΟΥ ΦΥΛΑΞΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΤΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΜΕ ΤΟΝ ΑΥΓΟΔΑΡΤΗ ΜΟΥ ΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΩ ΜΙΑ ΠΗΧΤΗ ΠΑΣΤΑ. ΨΗΝΩ ΑΥΤΟ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΣΕ ΜΕΣΑΙΑ ΦΩΤΙΑ ΓΙΑ 5 ΛΕΠΤΑ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΗΝ 1 ΚΟΥΠΑ ΤΟΥ ΖΩΜΟΥ (ΚΑΛΟ ΕΙΝΑΙ Ο ΖΩΜΟΣ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΚΡΥΟΣ), ΑΥΞΑΝΩΝΤΑΣ ΤΗΝ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩΝΤΑΣ. ΜΟΛΙΣ Ο ΖΩΜΟΣ ΑΦΟΜΕΙΩΘΕΙ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΙΣ ΑΛΛΕΣ 2 ΚΟΥΠΕΣ ΚΑΙ ΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΜΟΥ, ΕΝΩ ΧΑΜΗΛΩΝΩ ΤΗΝ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕ ΧΑΜΗΛΗ-ΜΕΣΑΙΑ ΕΝΤΑΣΗ. ΒΡΑΖΩ ΑΥΤΟ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΓΙΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΗΞΕΙ Η ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥ. ΒΓΑΖΩ ΤΟ ΡΟΛΟ ΜΟΥ ΚΑΙ ΚΟΙΤΑΖΩ ΑΝ ΣΤΑ ΠΛΑΙΝΑ ΕΧΕΙ ΠΟΛΥ ΛΙΠΟΣ ΚΑΙ ΥΓΡΑ ΤΟ ΨΗΝΩ ΑΚΟΜΑ, ΑΛΛΙΩΣ ΤΟ ΒΓΑΖΩ ΚΑΙ ΤΟ ΠΕΡΙΧΥΝΩ ΜΕ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥ. ΣΕΡΒΙΡΩ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΠΑΤΑΤΑΣ ΚΑΙ ΑΡΑΚΑ!!!

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ ΚΑΙ ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΣΤΟΥΣ ΔΗΜΗΤΡΗΔΕΣ ΑΥΡΙΟ!!!!!!!!!

ΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ

Τώρα το καλοκαίρι για'μενα δυο είναι τα λαδερά φαγητά που τρώω με μεγάλη όρεξη, τις γεμιστές πιπεριές/ντομάτες και φυσικά τις μελιτζάνες παπουτσάκια!!! Δυστυχώς ή ευτυχώς έχω τρελή αδυναμία στον συνδιασμό μπεσαμέλ-κιμάς και οι μελιτζάνες θα έλεγα ότι είναι από τα λίγα λαχανικά που τρώω με ιδιαίτερη ευκολία γιατί είμαι και κομματάκι παράξενη στις γεύσεις!!

ΥΛΙΚΑ:
4 ΜΕΣΑΙΟΥ ΜΕΓΕΘΟΥΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΦΛΑΣΚΕΣ
1 1/2 ΚΙΛΟ ΚΙΜΑ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ
2 ΜΕΣΑΙΑ ΞΕΡΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ
3 ΜΕΤΡΙΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ, ΚΟΜΜΕΝΕΣ ΣΕ ΚΥΒΑΚΙΑ
ΜΙΣΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΝΤΟΜΑΤΟΠΕΛΤΕ
1 ΚΡΑΣΟΠΟΤΗΡΟ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ
ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ
ΜΠΑΧΑΡΙ
1 ΛΙΤΡΟ ΓΑΛΑ
2 ΓΕΜΑΤΕΣ ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΑΛΕΥΡΙ
4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟ
ΜΙΑ ΠΡΕΖΑ ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ
ΜΙΑ ΠΡΕΖΑ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΓΙΕΝ
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ
4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΧΟΝΤΡΟΚΟΜΜΕΝΟ
ΓΑΛΕΤΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ (ΦΡΥΓΑΝΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ)

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΠΛΕΝΟΥΜΕ ΚΑΛΑ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΑΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΚΟΒΟΥΜΕ ΚΑΘΕΤΑ ΣΕ ΛΕΠΤΕΣ ΦΕΤΕΣ. ΑΠΟ ΚΑΘΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΑΡΕΤΕ ΠΕΡΙΠΟΥ 4 ΦΕΤΕΣ. ΤΙΣ ΒΑΖΕΤΕ ΣΕ ΛΕΚΑΝΙΤΣΑ ΜΕ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΑΛΑΤΙ ΓΙΑ ΝΑ ΞΕΠΙΚΡΙΣΟΥΝ ΚΑΙ ΑΡΧΙΖΕΤΕ ΝΑ ΕΤΟΙΜΑΖΕΤΕ ΤΟΝ ΚΙΜΑ. ΣΕ ΤΗΓΑΝΙ ΣΩΤΑΡΙΣΜΑΤΟΣ ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΜΕ 2-3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΑΦΗΝΕΤΕ ΝΑ ΣΩΤΑΡΙΣΤΕΙ ΣΕ ΔΥΝΑΤΗ ΦΩΤΙΑ. ΜΟΛΙΣ ΓΥΑΛΙΣΕΙ ΚΑΙ ΠΑΡΕΙ ΕΝΑ ΕΛΑΦΡΥ ΧΡΥΣΟ ΧΡΩΜΑ ΣΕ ΚΑΠΟΙΑ ΣΗΜΕΙΑ, ΕΛΑΤΤΩΝΕΤΕ ΤΗΝ ΕΝΤΑΣΗ ΤΗΣ ΦΩΤΙΑΣ ΚΑΙ ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΟΝ ΚΙΜΑ. ΜΕ ΤΗΝ ΞΥΛΙΝΗ ΚΟΥΤΑΛΑ ΣΑΣ ΔΙΑΧΩΡΙΖΕΤΕ ΤΟΝ ΚΙΜΑ ΣΕ ΜΙΚΡΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΤΗΝ ΜΟΡΦΗ ΤΟΥ ΡΑΓΟΥ. Ο ΚΙΜΑΣ ΘΑ ΒΓΑΛΕΙ ΤΑ ΖΟΥΜΙΑ ΤΟΥ ΓΙ'ΑΥΤΟ ΡΙΞΤΕ ΤΟΥ ΑΛΑΤΙ ΓΙΑ ΝΑ ΒΓΑΛΕΙ ΠΙΟ ΠΟΛΛΑ ΚΑΙ ΑΦΗΣΤΕ ΤΟΝ ΓΙΑ10 ΛΕΠΤΑΚΙΑ ΝΑ ΒΡΑΣΕΙ. ΥΣΤΕΡΑ ΑΝΕΒΑΣΤΕ ΤΗΝ ΕΝΤΑΣΗ ΤΗΣ ΦΩΤΙΑΣ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΤΟ ΚΡΑΣΙ, ΑΦΗΣΤΕ ΤΟ ΝΑ ΕΞΑΤΜΙΣΤΕΙ ΑΠΟ ΤΙΣ ΑΛΚΟΟΛΕΣ ΤΟΥ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΨΤΕ. ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΚΑΙ ΤΙΣ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ ΑΦΗΣΤΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΝΑ ΒΡΑΣΕΙ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΣΩΘΟΥΝ ΟΛΑ ΤΑ ΥΓΡΑ ΤΟΥ. ΣΤΟ ΜΕΤΑΞΥ ΑΝΑΨΤΕ ΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΚΑΙ ΠΡΟΘΕΡΜΑΝΕΤΕ ΤΟΝ ΣΤΟΥΣ 200C. ΣΕ ΑΛΛΟ ΜΑΤΙ ΑΝΑΨΤΕ ΣΕ ΜΕΣΑΙΑ ΕΝΤΑΣΗ ΚΑΙ ΣΕ ΜΙΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΙΤΣΑ ΡΙΞΤΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ, ΑΦΗΣΤΕ ΝΑ ΛΙΩΣΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΚΑΨΕΙ. ΟΤΑΝ ΒΓΑΖΕΙ ΦΥΣΑΛΙΔΕΣ ΡΙΞΤΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΨΤΕ ΚΑΛΑ ΜΕ ΤΟΝ ΑΥΓΟΔΑΡΤΗ ΣΑΣ. ΑΦΗΣΤΕ ΓΙΑ5-6 ΛΕΠΤΑΚΙΑ ΝΑ ΦΥΓΕΙ Η ΜΥΡΩΔΙΑ ΤΟΥ ΑΛΕΥΡΙΟΥ ΚΑΙ ΝΑ ΨΗΘΕΙ ΚΑΙ ΥΣΤΕΡΑ ΧΑΜΗΛΩΣΤΕ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΚΑΙ ΡΙΞΤΕ ΤΟ ΚΡΥΟ ΣΑΣ ΓΑΛΑ ΣΙΓΑ ΣΙΓΑ ΣΕ ΔΟΣΕΙΣ, ΑΝΑΚΑΤΕΥΩΝΤΑΣ ΣΥΝΕΧΩΣ. ΕΔΩ ΘΕΛΩ ΜΙΑ ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΜΕΤΡΙΑ ΣΕ ΠΥΚΝΟΤΗΤΑ, ΟΧΙ ΝΕΡΟΥΛΗ, ΟΥΤΕ ΟΜΩΣ ΠΟΛΥ ΠΗΧΤΗ ΓΙΑΤΙ ΘΑ ΡΙΞΩ ΜΕΤΑ ΚΑΙ ΤΟ ΤΥΡΙ, ΟΠΟΤΕ ΘΑ ΠΗΞΕΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ. ΤΕΛΟΣ ΡΙΧΝΩ ΛΙΓΟ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΓΙΕΝ ΚΑΙ ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ, ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΚΑΙ ΚΑΤΕΒΑΖΩ ΑΠΟ ΤΟ ΜΑΤΙ. ΑΦΗΝΩ ΤΗΝ ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΜΟΥ ΣΤΗΝ ΑΚΡΗ. ΓΥΡΝΩΝΤΑΣ ΠΑΛΙ ΣΤΟΝ ΚΙΜΑ ΜΟΥ, ΡΙΧΝΩ ΤΟΝ ΝΤΟΜΑΤΟΠΕΛΤΕ ΚΑΙ ΑΝ ΕΠΙΘΥΜΩ ΚΑΙ ΕΝΑ ΚΥΒΟ ΚΟΤΑΣ, ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΚΑΙ ΡΙΧΝΩ ΝΕΡΟ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΚΑΛΥΦΘΕΙ Ο ΚΙΜΑΣ ΜΟΥ. ΡΙΧΝΩ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΜΠΑΧΑΡΙ ΚΑΙ ΑΦΗΝΩ ΝΑ ΒΡΑΣΕΙ ΣΕ ΜΕΤΡΙΑ ΦΩΤΙΑ. ΣΤΟ ΜΕΤΑΞΥ ΡΙΧΝΩ ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΜΟΥ ΚΑΙ ΤΟ ΤΥΡΑΚΙ ΜΑΣ, ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΚΑΙ ΑΦΗΝΩ ΣΤΗΝ ΑΚΡΗ. ΤΩΡΑ ΗΡΘΕ Η ΩΡΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ. ΕΜΕΝΑ ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΠΟΛΥ ΝΑ ΤΙΣ ΨΗΝΩ ΣΕ ΜΑΝΤΕΜΙ Ή ΨΗΣΤΙΕΡΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΗΝ ΤΙΣ ΤΗΓΑΝΙΖΩ ΓΙΑ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΠΙΟ ΥΓΙΕΙΝΕΣ ΑΛΛΑ ΕΣΕΙΣ ΚΑΝΤΕ ΤΙΣ ΟΠΩΣ ΕΠΙΘΥΜΕΙΤΕ. ΡΙΧΝΩ ΛΑΔΑΚΙ ΣΤΟ ΜΑΝΤΕΜΙ ΜΟΥ ΚΑΙ ΤΙΣ ΨΗΝΩ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΑΠΟ ΤΙΣ ΔΥΟ ΟΨΕΙΣ ΤΟΥΣ. ΥΣΤΕΡΑ ΤΙΣ ΒΓΑΖΩ ΚΑΙ ΤΙΣ ΒΑΖΩ ΣΕ ΑΠΟΡΡΟΦΗΤΙΚΟ ΧΑΡΤΙ ΝΑ ΠΙΟΥΝ ΤΟ ΛΑΔΙ. ΤΗΝ ΣΤΙΓΜΗ ΠΟΥ ΘΑ ΤΕΛΕΙΩΣΟΥΝ ΟΙ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΤΟ ΨΗΣΙΜΟ, ΘΑ ΕΧΕΙ ΤΕΛΕΙΩΣΕΙ ΚΑΙ Ο ΚΙΜΑΣ ΜΟΥ. ΔΟΚΙΜΑΖΩ ΓΙΑ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ ΚΑΙ ΓΙΑ ΤΟ ΑΝ ΜΑΛΑΚΩΣΕ ΕΠΑΡΚΩΣ. ΑΝ ΕΙΝΑΙ ΑΚΟΜΑ ΣΚΛΗΡΟΣ ΡΙΧΝΩ ΛΙΓΟ ΝΕΡΟ, ΑΛΛΙΩΣ ΚΑΤΕΒΑΖΩ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΡΙΧΝΩΝΤΑΣ ΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΛΕΠΤΑ ΤΟΥ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ ΤΟΥ ΚΑΙ ΤΟΝ ΧΟΝΤΡΟΚΟΜΜΕΝΟ ΜΑΙΝΤΑΝΟ. ΣΕ ΕΝΑ ΜΕΓΑΛΟ ΤΑΨΑΚΙ ΣΤΡΩΝΩ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΝΑ ΚΑΛΥΨΟΥΝ ΚΑΘΕ ΣΗΜΕΙΟ ΚΑΙ ΑΛΑΤΙΖΩ ΕΛΑΦΡΩΣ ΜΕ ΜΙΑ ΠΡΕΖΑ ΑΛΑΤΑΚΙ, ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΡΙΧΝΩ ΤΟΝ ΚΙΜΑ ΜΟΥ ΚΑΙ ΤΟΝ ΣΤΡΩΝΩ ΩΣΤΕ ΝΑ ΠΑΕΙ ΠΑΝΤΟΥ ΟΜΕΙΟΜΟΡΦΑ ΚΑΙ ΤΕΛΟΣ ΡΙΧΝΩ ΤΗΝ ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΜΟΥ. ΕΔΩ ΕΒΑΛΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΕΝΑ ΛΕΠΤΟ ΣΤΡΩΜΑ ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΓΙΑΤΙ ΟΠΩΣ ΝΑ ΤΟ ΚΑΝΟΥΜΕ ΠΡΟΣΕΧΟΥΜΕ ΛΙΓΟ ΚΑΙ ΤΗΝ ΣΙΛΟΥΕΤΑ ΜΑΣ, ΑΝ ΘΕΛΕΤΕ ΜΠΟΛΙΚΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΑΥΞΗΣΤΕ ΤΟ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΒΑΛΤΕ ΑΛΛΗ ΜΙΑ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΑΛΕΥΡΙΟΥ ΚΑΙ 2-3 ΒΟΥΤΥΡΟΥ. ΤΕΛΕΙΩΝΩ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΜΟΥ ΜΕ ΤΗΝ ΤΡΙΜΜΕΝΗ ΓΑΛΕΤΑ ΜΟΥ ΠΑΣΠΑΛΙΖΩΝΤΑΣ ΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΠΑΝΤΟΥ. ΨΗΝΩ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΜΟΥ ΣΤΟΥΣ 200C ΓΙΑ 1 1/2 ΩΡΑ Ή ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΕΧΕΙ ΡΟΔΙΣΕΙ ΚΑΛΑ Η ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΤΟΥ!!!!!!

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΜΠΕΛΑΣ, ΑΛΛΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΤΟΣΟ ΤΡΑΓΙΚΗ ΟΣΟ ΦΑΙΝΕΤΑΙ!! ΠΟΛΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΝ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΤΣΑΚΩΝΙΚΕΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΑΔΕΙΑΖΟΥΝ ΕΣΩΤΕΡΙΚΑ ΚΑΙ ΤΙΣ ΓΕΜΙΖΟΥΝ ΣΑΝ ΒΑΡΚΟΥΛΕΣ, ΕΓΩ ΠΡΟΤΕΙΜΩ ΤΗΝ ΜΕΘΟΔΟ ΠΟΥ ΑΝΕΦΕΡΑ ΓΙΑΤΙ ΜΟΥ ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΕΥΚΟΛΟΤΕΡΗ!!!

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΓΙΑΟΥΡΤΟΥΛΟΥ ΚΕΜΠΑΠ

ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΓΙΑΟΥΡΤΟΥΛΟΥ ΚΕΜΠΑΠ

Καλημέρα σε όλους τους φίλους και τις φίλες!! Σήμερα θα ανεβάσω μια συνταγή που έψαχνα καιρό, και έκανα πολλές δοκιμές για μπαχαρικά και ποσότητες!! Τελικά νομίζω ότι βρήκα αυτή που εμένα μου κάνει νόημα για τα γευστικά μου γούστα!! Το κεμπάπ, στην ουσία δεν είναι τίποτα παραπάνω από μακρόστενα μπιφτέκια, αλλά κατά την γνώμη μου το ξεχωριστό τους στοιχείο έγγειται στα μπαχάρια που έχει...Κάντε μια δοκιμή και πείτε μου αν σας άρεσαν!!

ΥΛΙΚΑ:
ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΙΜΑ:

400 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΑΡΝΙΣΙΟ ΚΙΜΑ
300 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΚΙΜΑ
2 ΜΕΤΡΙΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ, ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ
2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ, ΛΙΩΜΕΝΕΣ ΚΑΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΕΣ
3 ΦΕΤΕΣ ΨΩΜΙ ΤΟΥ ΤΟΣΤ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
2 ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ Ή 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΠΑΣΤΑ ΠΙΠΕΡΙΑΣ
1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΞΥΔΙ
2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙΑ ΣΟΥΠΑΣ ΚΕΤΣΑΠ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΦΡΕΣΚΟ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
2 ΑΥΓΑ ΜΕΤΡΙΑ
ΑΛΑΤΑΚΙ (ΜΠΟΛΙΚΟ ΓΙΑΤΙ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΧΡΕΙΑΖΕΤΕ ΑΛΛΑ ΑΥΞΟΜΕΙΩΝΕΤΑΙ ΒΑΣΗ ΓΟΥΣΤΟΥ)
ΦΡΕΣΚΟΤΡΙΜΜΕΝΟ ΠΙΠΕΡΙ
1 ΠΡΕΖΑ ΜΠΑΧΑΡΙ
1 ΠΡΕΖΑ ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ
1 ΠΡΕΖΑ ΚΥΜΙΝΟ
1 ΠΡΕΖΑ ΜΠΟΥΚΟΒΟ
1 ΠΡΕΖΑ ΠΑΠΡΙΚΑ ΓΛΥΚΙΑ
1 ΠΡΕΖΑ ΤΑΝΤΟΥΡΙ
1 ΠΡΕΖΑ ΓΚΑΡΑΜ ΜΑΣΑΛΑ

 ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ:

ΜΙΣΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΝΤΟΜΑΤΟΠΕΛΤΕ
2 ΦΡΕΣΚΕΣ ΩΡΙΜΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ
1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ
ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΛΑΔΙ
2 ΚΟΥΠΕΣ ΖΩΜΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
1 ΠΡΕΖΑ ΚΑΝΕΛΑ
1-2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΦΡΕΣΚΟ ΔΥΟΣΜΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΖΟΥΜΕ ΠΡΩΤΑ ΤΟΝ ΚΙΜΑ. ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΜΠΟΛ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΤΟΥ ΚΙΜΑ, ΤΙΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ ΤΙΣ ΨΙΛΟΚΟΒΟΥΜΕ Ή ΤΙΣ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΜΠΛΕΝΤΕΡ ΚΑΙ ΥΣΤΕΡΑ ΣΤΟ ΜΕΙΓΜΑ, ΟΛΑ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΤΑ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΚΑΙ ΓΙΑ ΤΟ ΨΩΜΙ ΤΟΥ ΤΟΣΤ ΤΟΥ ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΗΝ ΚΟΡΑ ΚΑΙ ΤΟ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΜΠΛΕΝΤΕΡ. ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΑ ΨΙΧΟΥΛΑ ΜΕΣΑ ΣΤΟ ΜΕΙΓΜΑ. ΧΤΥΠΑΜΕ ΕΛΑΦΡΑ ΤΑ ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΤΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΑΥΤΑ ΣΤΟ ΜΕΙΓΜΑ. ΤΕΛΟΣ ΨΙΛΟΚΟΒΟΥΜΕ ΤΟΝ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΚΑΙ ΤΟΝ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΚΑΙ ΤΟ ΛΑΔΙ ΜΑΣ ΚΑΙ ΑΡΧΙΖΟΥΜΕ ΤΟ ΖΥΜΩΜΑ. ΜΟΛΙΣ ΤΕΛΕΙΩΣΟΥΜΕ ΤΟ ΖΥΜΩΜΑ ΚΑΛΥΠΤΟΥΜΕ ΜΕ ΑΛΟΥΜΙΝΟΧΑΡΤΟ ΤΟΝ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΤΟΝ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ ΝΑ ΣΦΙΞΕΙ. ΤΩΡΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΣ. ΣΕ ΤΗΓΑΝΙ ΣΩΤΑΡΙΣΜΑΤΟΣ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΚΑΙ ΤΟ ΜΑΡΑΙΝΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΓΥΑΛΙΣΕΙ. ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΙΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΕΣ, ΤΟ ΑΛΑΤΙ, ΤΟ ΠΙΠΕΡΙ, ΤΗΝ ΚΑΝΕΛΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ. ΜΕΤΑ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΟΝ ΝΤΟΜΑΤΟΠΕΛΤΕ ΜΕ ΤΟΝ ΖΩΜΟ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΒΡΑΣΕΙ Η ΣΑΛΤΣΑ. ΟΤΑΝ ΟΛΑ ΤΑ ΥΓΡΑ ΕΧΟΥΝ ΑΠΟΡΡΟΦΗΘΕΙ ΚΑΙ Η ΣΑΛΤΣΑ ΕΧΕΙ ΠΗΞΕΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΤΟΝ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΔΥΟΣΜΟ ΚΑΙ ΑΠΟΣΥΡΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ. ΚΡΑΤΑΜΕ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΖΕΣΤΗ ΤΥΛΙΓΜΕΝΗ ΜΕ ΑΛΟΥΜΙΝΟΧΑΡΤΟ ΚΑΙ ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΤΟΝ ΚΙΜΑ ΑΠΟ ΤΟ ΨΥΓΕΙΟ. ΤΩΡΑ Ο ΤΡΟΠΟΣ ΠΟΥ ΘΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΟΥΜΕ ΤΑ ΚΕΜΠΑΠ ΠΟΙΚΙΛΛΕΙ. ΓΙΝΟΝΤΑΙ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ, ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ Ή ΣΤΗΝ ΨΗΣΤΙΕΡΑ. ΕΓΩ ΕΧΩ ΜΙΑ ΨΗΣΤΙΕΡΑ-ΜΑΝΤΕΜΙ ΟΠΟΤΕ ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΝΑ ΤΑ ΦΤΙΑΧΝΩ ΕΚΕΙ ΓΙΑ ΠΙΟ ΥΓΙΕΙΝΑ! ΟΠΟΥ ΚΑΙ ΝΑ ΤΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ, ΠΡΩΤΑ ΤΑ ΠΛΑΘΕΤΕ ΣΕ ΜΑΚΡΟΣΤΕΝΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΤΑ ΠΑΙΡΝΑΤΕ ΣΕ ΞΥΛΑΚΙΑ ΓΙΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΚΑΙ ΟΤΑΝ ΤΑ ΠΛΑΣΕΤΕ ΟΛΑ ΤΑ ΒΑΖΕΤΕ ΑΛΛΗ ΜΙΣΗ ΩΡΑ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ. ΟΤΑΝ ΣΦΙΞΟΥΝ ΚΑΛΑ ΤΑ ΒΓΑΖΕΤΕ ΚΑΙ ΤΑ ΨΗΝΕΤΕ ΓΙΑ 12-13 ΛΕΠΤΑ ΤΟ ΚΑΘΕΝΑ. ΣΕΡΒΙΡΕΤΕ ΜΕ ΠΙΤΟΥΛΕΣ, ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΒΑΖΕΤΕ ΤΑ ΚΕΜΠΑΠ, ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΙ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΓΙΑΟΥΡΤΑΚΙ ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ ΜΕ ΜΠΟΛΙΚΗ ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΜΑΙΝΤΑΝΟ!!!

TIPS: ΑΥΤΟ ΤΟ ΠΙΑΤΟ ΘΕΛΕΙ ΓΕΡΑ ΣΤΟΜΑΧΙΑ, ΓΙΑΤΙ ΠΕΡΙΕΧΕΙ ΠΟΛΛΑ ΜΠΑΧΑΡΙΑ, ΟΠΟΤΕ ΑΥΞΟΜΕΙΩΣΤΕ ΤΗΝ ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΑ ΓΟΥΣΤΑ ΣΑΣ!! ΤΟ ΤΑΝΤΟΥΡΙ ΚΑΙ ΤΟ ΓΚΑΡΑΜ ΜΑΣΑΛΑ, ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ ΣΕ ΜΙΑ ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΛΛΑ ΕΓΩ ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΔΕΝ ΤΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΑ ΓΙΑΤΙ ΕΠΡΕΠΕ ΝΑ ΠΑΩ ΣΕ ΕΙΔΙΚΟ ΜΑΓΑΖΙ ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ ΜΕ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ. ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΤΑ ΒΡΕΙΤΕ ΕΥΚΟΛΑ ΣΕ ΤΕΤΟΙΑ ΜΑΓΑΖΙΑ, ΟΠΟΤΕ ΑΝ ΤΑ ΒΑΛΕΤΕ ΚΑΙ ΑΥΤΑ ΠΕΙΤΕ ΜΟΥ ΠΩΣ ΗΤΑΝ!!

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!

ΠΙΤΑ ΤΟΥ ΒΟΣΚΟΥ (SHEPHERD'S PIE)

                  SHEPHERD'S PIE







Μια συνταγή παραδοσιακά αγγλική, που όμως ταιριάζει κατά την γνώμη μου γευστικά πάρα πολλύ και στα ελληνικά μας γούστα! Τα περιεχόμενα της πίτας είναι φρέσκα λαχανικά, πουρές πατάτας, κιμάς και μπόλικα κίτρινα τυράκια!! Μπαίνω σε πολλά ξένα μπλογκς και βλέπω ότι χρόνο με τον χρόνο η ελληνική κουζίνα καθιερώνεται κυρίως δε στην Αμερική, και σε όλη την Ευρώπη φυσικά! Οπότε γιατί να μην γνωριστούμε και εμείς με τις γεύσεις τους!?!!
* (Η συνταγή αυτή είναι παραλλαγή της παραδοσιακής συνταγής γιατί αντί για κιμά χρησιμοποιώ κονσέρβα ζαμπόν και αυτό γιατί μου αρέσει στο μπλογκ μου να δίνω πιο γρήγορες και εύκολες λύσεις. Φυσικά όσοι θέλετε την παραδοσιακή συνταγή δεν έχετε παρά να φτιάξετε την κλασσική συνταγή του κιμά που βάζετε στα μακαρόνια και να αντικαταστήσετε με το ζαμπόν!!!)

ΥΛΙΚΑ: (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ)
1 ΚΟΝΣΕΡΒΑ ΖΑΜΠΟΝΑΚΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΜΕΓΑΛΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟ
500ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΑΝΑΜΕΙΚΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ(ΕΓΩ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΩ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΗ ΣΑΛΑΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΑΡΑΚΑ,ΠΙΠΕΡΙΑ,ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ,ΚΑΡΟΤΟ ΚΑΙ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ)
1 ΠΑΚΕΤΟ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ
4 ΜΕΤΡΙΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΕ ΜΟΡΦΗ ΠΟΥΡΕ
4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΤΥΡΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ(ΟΠΟΙΟΔΗΠΟΤΕ ΚΙΤΡΙΝΟ ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΤΥΡΙ ΠΟΥ ΛΙΩΝΕΙ)
1/2 ΚΟΥΠΑ ΖΩΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΣΑΛΤΣΑ WORCESTERSHIRE

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΠΡΟΘΕΡΜΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 200C. ΣΟΤΑΡΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΑΙ ΤΟ ΖΑΜΠΟΝ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΜΕ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΡΟΔΙΣΟΥΝ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΤΟΝ ΖΩΜΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ WORCESTERSHIRE ΚΑΙ ΠΕΡΙΜΕΝΟΥΜΕ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΟΥΝ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΣ ΚΑΙ Ο ΖΩΜΟΣ ΝΑ ΕΧΕΙ ΑΦΟΜΕΙΩΘΕΙ ΠΛΗΡΩΣ. ΜΕΤΑΦΕΡΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΜΑΣ ΣΕ ΠΥΡΕΞ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΑΚΡΗ. ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ ΑΝΑΜΕΙΓΝΥΟΥΜΕ ΤΟ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ, ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ ΠΑΤΑΤΑΣ ΚΑΙ ΤΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΤΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ. ΣΥΝΗΘΩΣ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΠΟΛΛΩΝ ΕΙΔΩΝ ΣΧΕΔΙΑ ΠΟΥ ΜΠΟΡΕΙΣ ΝΑ ΚΑΝΕΙΣ ΜΕ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ ΓΙΑ ΝΑ ΜΗΝ ΕΙΝΑΙ ΜΟΝΟΚΟΜΑΤΟΣ ΑΛΛΑ ΤΟ ΠΙΟ ΕΥΚΟΛΟ ΕΙΝΑΙ ΜΕ ΤΟ ΠΙΡΟΥΝΙ ΣΑΣ ΚΑΝΤΕ ΜΙΑ ΣΕΙΡΑ ΚΑΘΕΤΕΣ ΓΡΑΜΜΕΣ ΚΑΙ ΜΙΑ ΣΕΙΡΑ ΟΡΙΖΟΝΤΙΕΣ ΚΑΙ ΠΑΛΙ ΤΟ ΙΔΙΟ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΚΑΛΥΦΘΕΙ ΟΛΟΣ Ο ΠΟΥΡΕΣ ΜΕ ΤΑ ΣΧΕΔΙΑ. ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΡΙΞΤΕ 3-4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΨΗΣΤΕ ΜΙΣΗ ΩΡΑ ΣΤΗΝ ΜΕΣΑΙΑ ΣΧΑΡΑ.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!!

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

Αγαπημένοι μου φίλοι, μετά από πολλές δοκιμές διαφορετικών υλικών βρήκα τον συνδιασμό για τα πιο αφράτα, μαλάκα και υγιεινά μπιφτέκια!!! Θα μου άρεσε να τα δοκιμάσεται, αν και ξέρω ότι ο καθένας σας έχει τα δικά του μυστικά στην κουζίνα!!Παρολ'αυτά εδώ είναι το δικό μου μυστικό!! Εδώ χρησιμοποίησα μόνο μισό κιλό κιμά συνεπώς εσείς διπλασιάστε τις ποσότητες για τον κιμά σας...

ΥΛΙΚΑ:
ΜΙΣΟ ΚΙΛΟ ΚΙΜΑΣ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟΣ
4 1/2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΛΑΔΙ
2 ΜΕΣΑΙΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ
1 ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΞΥΔΙ
ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ
ΜΙΑ ΠΡΕΖΑ ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ
1 1/2 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΚΕΤΣΑΠ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ
1 ΑΥΓΟ
5-6 ΦΥΛΛΑ ΦΡΕΣΚΟΥ ΔΥΟΣΜΟΥ
3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΨΙΛΟ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ
3 ΦΕΤΕΣ ΨΩΜΙ ΤΟΥ ΤΟΣΤ
10 ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ
3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΝΤΟΜΑΤΟΠΕΛΤΕ
ΜΙΣΗ ΠΡΑΣΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ
2-3 ΜΕΣΑΙΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ ΒΑΖΕΤΑΙ ΤΟΝ ΚΙΜΑ, ΤΟ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ, ΤΟ ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ, ΤΗΝ ΚΕΤΣΑΠ, ΤΗΝ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ, 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΛΑΔΙ, ΤΟ ΑΥΓΟ, ΤΟΝ ΔΥΟΣΜΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ. ΣΕ ΕΝΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΚΙ ΒΑΖΕΤΑΙ 1 1/2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΡΙΧΝΕΤΑΙ ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ ΝΑ ΣΩΤΑΡΙΣΤΟΥΝ ΩΣΠΟΥ ΝΑ ΓΥΑΛΙΣΟΥΝ, ΑΛΛΑ ΟΧΙ ΝΑ ΠΑΡΟΥΝ ΧΡΩΜΑ ΓΙΑ 5-6 ΛΕΠΤΑ. ΤΑ ΑΦΗΝΕΤΑΙ ΝΑ ΚΡΥΩΣΟΥΝ. ΕΝΤΩΜΕΤΑΞΥ  ΑΦΑΙΡΕΙΤΑΙ ΤΙΣ ΚΟΡΕΣ ΑΠΟ ΤΟ ΨΩΜΙ ΤΟΥ ΤΟΣΤ ΚΑΙ ΒΑΖΕΤΑΙ ΤΗΝ ΨΙΧΑ ΣΤΟ ΜΠΛΕΝΤΕΡ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΨΙΧΟΥΛΑ. ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΑΙ ΣΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΤΟΥ ΚΙΜΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΩΝ. ΖΥΜΩΝΕΤΑΙ ΚΑΛΑ ΤΟΝ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΤΟΝ ΒΑΖΕΤΑΙ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ ΚΑΝΑ 20 ΛΕΠΤΟ. ΕΝΤΩΜΕΤΑΞΥ ΚΟΒΕΤΑΙ ΚΥΔΩΝΑΤΕΣ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΤΑ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΣΤΗΝ ΜΕΣΗ, ΕΝΩ ΤΗΝ ΠΙΠΕΡΙΑ ΤΗΝ ΚΟΒΕΤΑΙ ΣΕ ΛΩΡΙΔΕΣ. ΠΡΟΘΕΡΜΑΙΝΕΤΑΙ ΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 200C. ΒΓΑΖΕΤΑΙ ΤΟΝ ΚΙΜΑ ΑΠΟ ΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΚΑΙ ΡΙΧΝΩΝΤΑΣ ΜΕΣΑ ΤΟ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΤΟΝ ΞΑΝΑΠΛΑΘΕΤΑΙ. ΦΤΙΑΧΝΕΤΑΙ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΜΕΤΡΙΟΥ ΜΕΓΕΘΟΥΣ ΚΑΙ ΣΕ ΛΑΔΩΜΕΝΟ ΤΑΨΙ ΒΑΖΕΤΑΙ ΤΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΝΑ ΠΑΡΟΥΝ ΧΡΩΜΑ ΚΑΙ ΑΠΟ ΤΙΣ ΔΥΟ ΜΕΡΙΕΣ ΓΙΑ 15 ΛΕΠΤΑ. ΜΕΤΑ ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΑΙ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΟ ΚΑΙ ΤΑ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟΝ ΝΤΟΜΑΤΟΠΕΛΤΕ ΚΑΙ ΝΕΡΟ ΤΟΣΟ ΩΣΤΕ ΝΑ ΠΑΕΙ ΤΟ ΖΟΥΜΑΚΙ ΠΑΝΤΟΥ. ΚΑΛΥΠΤΕΤΑΙ ΜΕ ΑΛΟΥΜΙΝΟΧΑΡΤΟ ΚΑΙ ΨΗΝΕΤΑΙ ΓΙΑ 1 1/2 ΩΡΑ. ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΟΤΑΝ ΜΑΛΑΚΩΣΟΥΝ ΟΙ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΨΗΘΟΥΝ ΤΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΡΙΧΝΕΤΑΙ ΤΙΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΑΝΕΒΑΖΕΤΑΙ ΤΗΝ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΤΟΥΣ 250C ΚΑΙ ΨΗΝΕΤΑΙ ΓΙΑ 10 ΛΕΠΤΑ ΩΣΤΕ ΝΑ ΠΙΕΙ ΟΛΟ ΤΟ ΖΟΥΜΙ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΚΑΙ ΝΑ ΠΑΡΟΥΝ ΧΡΩΜΑ ΟΙ ΠΑΤΑΤΕΣ!!!


ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!