ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΡΑΓΟΥ

Αγαπημένοι μου φίλοι, σήμερα το μενού έχει μαλακό κρεατάκι με μυρωδάτα μπαχάρια!!! Για όσους είναι λάτρης του καυτερού φαγητού μπορούν να βάλουν σκόνη τσίλι και πιπερίτσα καυτερή αντί για τα υπόλοιπα μπαχαρικά που έβαλα εγώ και έτσι να φτιάξετε τσίλι, αφού τα υπόλοιπα υλικά είναι ακριβώς τα ίδια που θα χρησιμοποιούσατε για το κλασσικό αμερικάνικο τσίλι.

ΥΛΙΚΑ:
1 1/2 ΚΙΛΟ ΜΟΣΧΑΡΙ(ΠΟΝΤΙΚΙ), ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΜΙΚΡΑ ΚΥΒΑΚΙΑ
1 ΜΕΓΑΛΗ ΝΤΟΜΑΤΑ
1 ΠΡΑΣΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ
1 ΜΕΣΑΙΟ ΞΕΡΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ
4 ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΓΕΜΑΤΗ ΑΛΕΥΡΙ
4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟ
ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ
ΜΙΣΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΝΤΟΜΑΤΟΠΕΛΤΕ
1/4 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΚΑΝΕΛΑ
1/4 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΚΥΜΙΝΟ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΣΑΛΤΣΑ WORCHESTER
1/4 KOYTAΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΓΙΕΝ
1/4 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΜΕΛΑΣΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΑΦΑΙΡΩ ΑΠΟ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΜΟΥ ΜΕ ΤΟ ΜΑΧΑΙΡΙ ΤΑ ΑΣΠΡΑ ΣΗΜΑΔΙΑ ΤΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ ΚΑΙ ΚΟΒΩ ΣΕ ΜΙΚΡΑ ΚΥΒΑΚΙΑ. ΚΟΒΩ ΤΗΝ ΝΤΟΜΑΤΑ ΜΟΥ,ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΙΠΕΡΙΑ ΣΕ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ ΚΑΙ ΒΑΖΩ ΣΕ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΜΟΥ ΝΑ ΚΑΨΕΙ ΣΕ ΥΨΗΛΗ ΦΩΤΙΑ. ΠΑΣΠΑΛΙΖΩ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΜΟΥ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΚΑΛΑ ΝΑ ΠΑΕΙ ΠΑΝΤΟΥ ΚΑΙ ΡΙΧΝΩ ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΟΥ. ΣΩΤΑΡΩ ΚΑΛΑ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΧΡΩΜΑ ΑΠΟ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΜΕΡΙΕΣ ΓΙΑ 5 ΛΕΠΤΑΚΙΑ ΚΑΙ ΑΦΑΙΡΩ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΤΑ ΚΟΜΜΑΤΑΚΙΑ. ΥΣΤΕΡΑ ΡΙΧΝΩ ΜΕΣΑ ΤΗΝ ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΑΙ ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ. ΔΙΑΤΗΡΩ ΣΤΗΝ ΑΡΧΗ ΥΨΗΛΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ, ΜΕΤΑ ΟΜΩΣ ΧΑΜΗΛΩΝΩ ΣΕ ΜΕΣΑΙΑ. ΡΙΧΝΩ ΜΕΣΑ ΤΟ ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΗΣ ΜΕΛΑΣΑΣ ΜΟΥ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΚΑΙ ΑΦΟΥ ΔΩ ΧΡΩΜΑ ΚΑΙ ΔΙΑΦΑΝΗ ΥΦΗ ΣΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΡΙΧΝΩ ΜΕΣΑ ΚΑΙ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΜΟΥ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΓΙΑ 5 ΛΕΠΤΑΚΙΑ ΚΑΙ ΡΙΧΝΩ ΤΗΝ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗ ΝΤΟΜΑΤΑ ΜΟΥ ΚΑΙ ΤΗΝ WORCHESTER. ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΛΙΓΟ ΡΙΧΝΩ ΚΑΙ ΤΟΝ ΝΤΟΜΑΤΟΠΕΛΤΕ ΚΑΙ ΟΛΑ ΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΑ ΜΟΥ, ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΛΙΓΟ ΝΕΡΟ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΚΑΛΥΦΘΕΙ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΜΟΥ. ΠΡΟΣΟΧΗ, ΤΩΡΑ ΕΧΩ ΤΗΝ ΕΝΤΑΣΗ ΣΤΟ ΧΑΜΗΛΟ ΚΑΙ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΟΥ ΣΚΕΠΑΣΜΕΝΗ ΜΕ ΤΟ ΚΑΠΑΚΙ ΚΑΘ'ΟΛΗ ΤΗΝ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΤΟΥ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ. ΑΝΟΙΓΩ ΤΟ ΚΑΠΑΚΙ ΜΟΝΟ ΓΙΑ ΝΑ ΠΡΟΣΘΕΣΩ ΝΕΡΟ, ΔΕΝ ΑΝΟΙΓΩ ΣΥΝΕΧΕΙΑ, ΓΙΑΤΙ ΤΟ ΜΟΣΧΑΡΙ ΕΙΝΑΙ ΣΚΛΗΡΟ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΘΕΛΕΙ ΚΑΛΟ ΨΗΣΙΜΟ. ΕΓΩ ΤΟ ΕΨΗΣΑ ΣΕ ΜΕΣΑΙΑ-ΧΑΜΗΛΗ ΦΩΤΙΑ (ΣΤΟ 6 ΤΗΣ ΔΙΚΗΣ ΜΟΥ ΚΟΥΖΙΝΑΣ) ΓΙΑ 2 ΩΡΕΣ.
ΣΥΝΟΔΕΨΑ ΜΕ ΡΥΖΑΚΙ!!

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!

BOEUF BOURGUIGNON Η ΓΡΗΓΟΡΗ ΕΚΔΟΧΗ

ΣΤΙΦΑΔΟ ΒΟΔΙΝΟΥ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Αν διαβάσει αυτή την συνταγή ο κολλητός μου σίγουρα θα πεθάνει στα γέλια, γιατί κριτικάρουμε τις καραγκουρμέ συνταγές, ειδικά όταν παρουσιάζονται από πρόσωπα που υιοθετούν αυτό το στυλ για να εντυπωσιάσουν και όχι γιατί τους αρέσει πραγματικά!!Το δικό μου moto είναι: η απλότητα εντυπωσιάζει 1000 φορές παραπάνω από την υπερβολή....Είδα τις προάλλες την υπέροχη ταινία "Julie and Julia" και αυτό το πιάτο ήταν μια από τις συνταγές της πρωταγωνίστριας. Το συγκεκριμένο γαλλικό πιάτο είναι ένα πεντανόστιμο στιφάδο με βοδινό κρέας με καρότα, μπέικον, κρεμύδια και κόκκινο κρασί. Φυσικά ο τρόπος παρασκευής του είναι που το κάνει τόσο νόστιμο, αλλά και τόσο υπερβολικά μπελαλίδικος. Οπότε κάντε μια δοκιμή στον τρόπο μου, και το αποτέλεσμα θα το δείτε μόνοι σας!!

ΥΛΙΚΑ:
170 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΜΠΕΙΚΟΝ, ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΛΩΡΙΔΕΣ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟ
1,12 ΚΙΛΟ ΑΠΑΧΟ ΒΟΔΙΝΟ ΚΡΕΑΣ, ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ 5 ΕΚΑΤΟΣΤΩΝ
1 ΚΑΡΟΤΟ, ΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΟ ΚΑΙ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΡΟΔΕΛΕΣ
1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΟ ΚΑΙ ΧΟΝΤΡΟΚΟΜΜΕΝΟ
1 ΠΡΕΖΑ ΑΛΑΤΙ
1 ΠΡΕΖΑ ΦΡΕΣΚΟΤΡΙΜΜΕΝΟ ΠΙΠΕΡΙ
3 ΚΟΥΠΕΣ ΑΠΟ ΚΑΛΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΞΗΡΟ ΚΡΑΣΙ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΑΛΕΥΡΙ
3 ΚΟΥΠΕΣ ΖΩΜΟ ΒΟΔΙΝΟΥ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΠΑΣΤΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ, ΛΙΩΜΕΝΕΣ ΚΑΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΕΣ
1 ΠΡΕΖΑ ΘΥΜΑΡΙ
1 ΦΥΛΛΟ ΔΑΦΝΗΣ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΚΟΒΕΤΑΙ ΤΟ ΜΠΕΙΚΟΝ ΣΕ ΛΩΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΣΕ ΜΕΤΡΙΑ ΦΩΤΙΑ ΜΕ ΛΙΓΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΤΟ ΣΩΤΑΡΕΤΕ ΓΙΑ 2-3 ΛΕΠΤΑ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΕΝΑ ΕΛΑΦΡΥ ΧΡΥΣΟ ΧΡΩΜΑ. ΑΦΑΙΡΕΣΤΕ ΤΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΤΟΥ ΜΠΕΙΚΟΝ ΚΑΙ ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΤΕ ΤΑ ΣΕ ΕΝΑ ΠΙΑΤΟ ΜΕ ΑΠΟΡΡΟΦΗΤΙΚΟ ΧΑΡΤΙ. ΣΤΕΓΝΩΣΤΕ ΤΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΤΟΥ ΒΟΔΙΝΟΥ ΜΕ ΠΕΤΣΕΤΑ, ΩΣΤΕ ΝΑ ΜΗΝ ΕΧΟΥΝ ΚΑΘΟΛΟΥ ΥΓΡΑΣΙΑ ΚΑΙ ΤΟΠΟΘΕΤΗΣΤΕ ΤΑ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΠΟΥ ΣΩΤΑΡΑΤΕ ΤΟ ΜΠΕΙΚΟΝ ΜΕ ΤΟ ΠΕΡΙΣΣΕΥΜΑ ΑΠΟ ΤΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΤΟ ΛΙΠΟΣ ΤΟΥ ΜΠΕΙΚΟΝ. ΦΡΟΝΤΙΣΤΕ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΝΑ ΣΩΤΑΡΙΣΤΕΙ ΑΠΟ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΜΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΧΡΩΜΑ ΚΑΙ ΑΦΑΙΡΕΣΤΕ ΤΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΑΠΟ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙ. ΣΤΟ ΙΔΙΟ ΤΗΓΑΝΙ ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΜΙΑ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΣΩΤΑΡΕΤΕ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΑΙ ΤΟ ΚΑΡΟΤΟ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΟΥΝ. ΑΦΑΙΡΕΣΤΕ ΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΒΑΛΤΕ ΤΑ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟ ΜΠΕΙΚΟΝ ΚΑΙ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΣΕ ΜΙΑ ΓΑΣΤΡΑ. ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΣΩΤΑΡΙΣΜΑΤΟΣ ΑΦΑΙΡΕΣΤΕ ΤΟ ΛΙΠΟΣ ΜΕ ΕΝΑ ΑΠΟΡΡΟΦΗΤΙΚΟ ΧΑΡΤΙ ΚΑΙ ΡΙΞΤΕ 3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟ. ΟΤΑΝ ΤΟ ΒΟΥΤΥΡΟ ΛΙΩΣΕΙ ΚΑΙ ΑΡΧΙΣΕΙ ΝΑ ΣΧΗΜΑΤΙΖΕΙ ΑΦΡΟ ΣΤΗΝ ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΤΟΥ ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΨΤΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΣΧΗΜΑΤΙΣΤΕΙ ΜΙΑ ΠΑΣΤΑ. ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ ΣΥΝΕΧΩΣ ΜΕ ΤΟ ΣΥΡΜΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΜΕΤΑ ΑΠΟ 3-4 ΛΕΠΤΑ ΤΗΝ ΠΑΣΤΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ ΚΑΙ ΤΟΝ ΚΡΥΟ ΖΩΜΟ ΒΟΔΙΝΟΥ ΑΝΑΚΑΤΕΨΤΕ ΚΑΛΑ ΜΕ ΕΝΑ ΣΥΡΜΑ ΚΑΙ ΥΣΤΕΡΑ ΡΙΞΤΕ ΚΑΙ ΤΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ. ΑΥΞΗΣΤΕ ΤΗΝ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΤΗΣ ΦΩΤΙΑΣ ΓΙΑ ΝΑ ΕΞΑΤΜΙΣΤΕΙ Η ΑΛΚΟΟΛΗ ΚΑΙ ΚΛΕΙΣΤΕ ΤΟ ΜΑΤΙ. ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΤΑ ΥΓΡΑ ΜΑΣ ΜΕΣΑ ΣΤΗΝ ΓΑΣΤΡΑ ΜΕ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΡΙΞΤΕ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ, ΤΟ ΘΥΜΑΡΙ, ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΤΟ ΦΥΛΛΟ ΔΑΦΝΗΣ. ΣΕ ΦΟΥΡΝΟ ΠΟΥ ΕΧΕΤΕ ΠΡΟΘΕΡΜΑΝΕΙ ΣΤΟΥΣ 220C ΒΑΛΤΕ ΓΙΑ 4 ΛΕΠΤΑ ΤΗΝ ΓΑΣΤΡΑ ΧΩΡΙΣ ΤΟ ΚΑΠΑΚΙ ΓΙΑ ΝΑ ΠΑΡΟΥΝ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΕΝΑ ΧΡΩΜΑ ΚΑΙ ΥΣΤΕΡΑ ΒΓΑΛΤΕ, ΑΝΑΚΑΤΕΨΤΕ ΚΑΙ ΜΕΙΩΣΤΕ ΤΗΝ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΤΟΥ ΦΟΥΡΝΟΥ ΣΤΟΥΣ 180C. ΒΑΛΤΕ ΤΟ ΚΑΠΑΚΙ ΣΤΗΝ ΓΑΣΤΡΑ ΚΑΙ ΨΗΣΤΕ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΓΙΑ 2 1/2 ΩΡΕΣ. ΑΝΑ ΔΙΑΣΤΗΜΑΤΑ ΕΛΕΓΧΕΤΑΙ ΕΑΝ ΕΧΟΥΝ ΜΕΙΩΘΕΙ ΠΟΛΥ ΤΑ ΥΓΡΑ ΤΟΥ ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ ΚΑΙ ΑΛΛΟ ΖΩΜΟ ΒΟΔΙΝΟΥ. ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ Η ΣΑΛΤΣΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΠΗΧΤΗ ΑΛΛΑ ΟΧΙ ΞΕΡΗ!

TIPS: ΤΟ ΠΙΑΤΟ ΑΥΤΟ ΣΥΝΟΔΕΥΕΤΑΙ ΕΙΤΕ ΜΕ ΒΡΑΣΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ, ΕΙΤΕ ΜΕ ΑΡΑΚΑ, ΕΙΤΕ ΜΕ ΖΥΜΑΡΙΚΑ.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ΜΕΛΩΜΕΝΗ ΧΟΙΡΙΝΗ ΠΑΝΣΕΤΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

ΜΕΛΩΜΕΝΗ ΧΟΙΡΙΝΗ ΠΑΝΣΕΤΑ

Αφήνωντας για λίγο τα δροσερά παγωτάκια, σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε αυτή την συνταγή μου γιατί ο συνδιασμός του χοιρινού με το μέλι,πορτοκάλι και όλα αυτά είναι γνωστό ότι παράγει ένα θεαματικό αποτέλεσμα!!! Επειδή εμένα μου αρέσει και η κινέζικη κουζίνα τα γλυκόξινα είναι σίγουρα μέσα στις γεύσεις μου. Ελπίζω να κάνετε και εσείς μια δοκιμή!!

ΥΛΙΚΑ:
700 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΠΑΝΣΕΤΑ ΧΩΡΙΣ ΚΟΚΑΛΟ ΑΚΟΠΗ
4 ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕΤΡΙΕΣ ΚΟΜΜΕΝΕΣ ΚΥΔΩΝΑΤΕΣ
1 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ
1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΜΕΓΑΛΟ ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΡΟΔΕΛΕΣ
1/2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΚΥΜΙΝΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
1/2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΜΠΑΧΑΡΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
1/2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΚΟΛΛΙΑΝΔΡΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ
1/2 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΘΥΜΑΡΙ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΣΟΓΙΑ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΜΕΛΙ
1 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΧΥΜΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ
ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΠΡΟΘΕΡΜΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 160C. ΑΠΛΩΝΟΥΜΕ ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΜΑΣ ΣΤΟ ΤΑΨΙ, ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΝΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΤΟ ΤΟΠΟΘΕΤΟΥΜΕ ΠΑΝΩ ΣΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ. ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΑΡΚΕΤΟ ΝΕΡΟ ΚΑΙ ΣΚΕΠΑΖΟΥΜΕ ΜΕ ΑΛΟΥΜΙΝΟΧΑΡΤΟ. ΨΗΝΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΜΑΣ ΓΙΑ 1 1/2 ΩΡΑ ΣΤΗΝ ΜΕΣΑΙΑ ΣΧΑΡΑ. ΜΕΤΑ ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΑΠΟ ΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ, ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΜΑΣ ΚΑΙ ΠΕΡΙΧΥΝΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟΝ ΧΥΜΟ, ΤΗΝ ΣΟΓΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΝΑ ΠΑΕΙ ΠΑΝΤΟΥ. ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΠΑΝΣΕΤΕΣ ΓΙΑ ΛΙΓΟ ΣΕ ΜΙΑ ΠΙΑΤΕΛΑ ΚΑΙ ΣΤΡΩΝΟΥΜΕ ΠΑΝΩ ΑΠΟ ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΑΦΟΥ ΤΙΣ ΕΧΟΥΜΕ ΑΛΑΤΟΠΙΠΕΡΩΣΕΙ, ΕΝΩ ΠΑΝΩ ΤΟΥΣ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΚΡΕΑΣ. ΣΚΕΠΑΖΟΥΜΕ ΜΕ ΑΛΟΥΜΙΝΟΧΑΡΤΟ ΚΑΙ ΨΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ ΑΛΛΗ 1 1/2 ΩΡΑ. ΕΑΝ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΜΑΣ ΘΕΛΕΙ ΛΙΓΟ ΑΚΟΜΑ ΨΗΣΙΜΟ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΚΑΙ ΝΕΡΑΚΙ, ΑΛΛΙΩΣ ΨΗΝΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΑΦΟΜΕΙΩΘΟΥΝ ΟΛΑ ΤΑ ΥΓΡΑ. ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΜΑΣ ΜΕ ΤΑ ΖΟΥΜΑΚΙΑ ΠΟΥ ΕΧΟΥΝ ΠΕΡΙΣΣΕΨΕΙ.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!

ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΠΑΠΡΙΚΑ

ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΠΑΠΡΙΚΑ

Επειδή είμαι άνθρωπος που μ'αρέσει η ποικιλία και θέλω να καλύψω τα γούστα όλων των αναγνωστών, σήμερα ανεβάζω μια ωραία συνταγή με μοσχαράκι και μπαχαρικά για έξτρα νοστιμιά ενώ το γιαούρτακι το κάνει πιο ελαφρύ και σπάει το πικάντικο της συνταγής!!!

ΥΛΙΚΑ:
600 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΨΑΧΝΟ (ΚΥΛΟΤΟ Ή ΣΠΑΛΑ) ΚΟΜΜΕΝΟ ΣΕ ΚΥΒΟΥΣ
1 1/2 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΠΑΠΡΙΚΑ ΓΛΥΚΙΑ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΑΛΕΥΡΙ
2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΚΑΛΑΜΠΟΚΕΛΑΙΟ
2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ
1 ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟΥ ΛΙΩΜΕΝΗ
1 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΝΤΟΜΑΤΟΠΕΛΤΕ
3-4 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ
124 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΚΑΥΤΟ ΝΕΡΟ ΠΟΥ ΕΧΕΤΕ ΔΙΑΛΥΣΕΙ 1 ΚΥΒΟ ΒΟΔΙΝΟΥ
3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
ΦΡΕΣΚΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΜΑΙΝΤΑΝΟ ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ
ΜΙΑ ΠΡΕΖΑ ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ
4-5 ΝΙΦΑΔΕΣ ΜΠΟΥΚΟΒΟ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΑΝΑΜΕΙΓΝΥΕΤΕ ΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΚΑΙ ΤΟ ΑΛΑΤΙ ΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΚΑΙ ΠΑΣΠΑΛΙΖΕΤΕ Μ'ΑΥΤΟ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΤΟΥΣ ΚΥΒΟΥΣ ΤΟΥ ΚΡΕΑΤΟΣ. ΖΕΣΤΑΙΝΕΤΑΙ ΤΟ ΚΑΛΑΜΠΟΚΕΛΑΙΟ ΣΕ ΜΕΓΑΛΗ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΚΑΙ ΡΟΔΙΖΕΤΑΙ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΑΠΟ ΤΙΣ 2 ΠΛΕΥΡΕΣ. ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΑΙ ΤΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΣΥΝΕΧΙΖΕΤΑΙ ΤΟ ΣΩΤΑΡΙΣΜΑ ΓΙΑ 3-4 ΛΕΠΤΑ. ΣΒΗΝΕΤΕ ΜΕ ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΤΟ ΖΩΜΟ ΚΑΙ ΤΟΝ ΝΤΟΜΑΤΟΠΕΛΤΕ ΚΑΙ ΣΙΓΟΒΡΑΖΕΤΕ ΜΕ ΚΛΕΙΣΤΟ ΚΑΠΑΚΙ ΓΙΑ 45-60 ΛΕΠΤΑ ΜΕΧΡΙ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΕΙ ΚΑΙ ΤΑ ΥΓΡΑ ΝΑ ΕΧΟΥΝ ΓΙΝΕΙ ΠΗΧΤΗ ΣΑΛΤΣΑ. ΟΤΑΝ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΕΙ ΤΟ ΨΗΣΙΜΟ ΑΠΟΣΥΡΕΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΚΑΙ ΑΦΗΝΕΤΑΙ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ ΛΙΓΟ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΠΡΟΣΘΕΤΕΤΕ ΤΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΑΙ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ ΜΕ ΤΟΝ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΜΑΙΝΤΑΝΟ.

TIPS: ΠΑΡΟΛΟ ΠΟΥ ΟΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟΙ ΠΡΟΤΕΙΜΟΥΝ ΕΝΑ ΤΕΤΟΙΟ ΦΑΓΗΤΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ, ΕΓΩ ΘΑ ΣΥΝΙΣΤΟΥΣΑ ΡΥΖΑΚΙ ΜΑΚΡΥΚΟΚΟ ΤΥΠΟΥ ΜΠΑΣΜΑΤΙ!!!!

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!!