ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΑΓΑΝΑΚΙ

ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΑΓΑΝΑΚΙ

Σήμερα θα φάμε έναν από τους πιο αγαπημένους μου ουζομεζέδες, τις γαρίδες σαγανάκι. Είναι ένα πολύ αγαπημένο μου πιάτο, πολύ γρήγορο και ανέξοδο. Αν φτιάχνετε μεζεδάκια για την παρέα σας σίγουρα αξίζει να φτιάξετε αυτό το πιάτο. Επειδή στις  ψαροταβέρνες το έχω φάει πολλές φορές το πιάτο, αλλά πάντα με κάπως διαφορετική γεύση που οφείλετε στα διαφορετικά μπαχαρικά που χρησιμοποιούν, εγώ σας παρουσιάζω την δικιά μου εκδοχή...


ΥΛΙΚΑ:
450 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ ΓΑΡΙΔΕΣ (ΕΓΩ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΑ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΕΣ)
ΧΥΜΟ ΑΠΟ ΜΙΣΟ ΛΕΜΟΝΙ
1 ΣΚΕΛΙΔΑ ΣΚΟΡΔΟ
1 ΠΙΠΕΡΙΑ ΠΡΑΣΙΝΗ
3 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
ΜΙΣΗ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΝΤΟΜΑΤΟΠΕΛΤΕ (250 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ)
ΜΙΣΗ ΚΟΥΠΑ ΚΡΑΣΙ ΛΕΥΚΟ
ΜΙΑ ΚΟΥΠΑ ΖΩΜΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
1/4 ΚΑΙ ΚΑΤΙ ΦΕΤΑ
1 ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ
1 ΦΥΛΛΟ ΔΑΦΝΗΣ
1 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΣΟΥΠΑΣ ΘΥΜΑΡΙ
ΑΛΑΤΙ, ΦΡΕΣΚΟΤΡΙΜΜΕΝΟ ΠΙΠΕΡΙ
1/4 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΠΑΠΡΙΚΑ
1/4 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΓΙΕΝ
1/4 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ
1/4 ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΚΟΛΙΑΝΔΡΟ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
ΓΙΑ ΝΑ ΦΥΓΕΙ Η ΨΑΡΙΛΑ ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΠΑΝΤΑ ΝΑ ΚΑΝΩ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΕΝΑ ΜΠΑΝΙΟ ΣΤΟ ΛΕΜΟΝΙ. ΕΤΣΙ ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΟΛ ΡΙΧΝΕΤΕ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ ΠΛΥΜΜΕΝΕΣ ΚΑΙ ΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΕΣ ΑΠΟ ΤΟ ΕΝΤΕΡΑΚΙ ΤΟΥΣ, ΜΕ ΤΟ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ, ΤΟ ΦΥΛΛΟ ΔΑΦΝΗΣ ΚΑΙ ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ ΛΙΩΜΕΝΟ ΜΕ ΤΟ ΜΑΧΑΙΡΙ ΣΑΣ ΚΑΙ ΜΙΑ-ΔΥΟ ΣΤΑΓΟΝΕΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ. ΤΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΚΑΙ ΤΑ ΒΑΖΩ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΓΙΑ ΜΙΑ ΩΡΙΤΣΑ. ΡΙΧΝΩ ΤΟ ΛΑΔΙ ΜΟΥ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΚΑΙ ΣΩΤΑΡΩ ΤΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ, ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ, ΑΦΟΥ ΠΡΩΤΑ ΤΙΣ ΕΧΩ ΣΤΡΑΓΓΙΣΕΙ ΚΑΛΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΜΑΡΙΝΑΔΑ ΤΟΥΣ ΚΑΙ ΣΕ ΜΕΤΡΙΑ ΦΩΤΙΑ ΑΦΗΝΩ ΝΑ ΠΑΡΟΥΝ ΕΝΑ ΧΡΩΜΑ. ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΗΝ ΠΙΠΕΡΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΗ, ΤΟ ΣΚΟΡΔΟ ΛΙΩΜΕΝΟ ΣΤΗΝ ΠΡΕΣΑ ΚΑΙ ΤΑ ΜΠΑΧΑΡΙΑ ΜΟΥ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΩ ΝΑ ΠΑΝΕ ΠΑΝΤΟΥ. ΜΕΤΑ ΑΠΟ 3-4 ΛΕΠΤΑ ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΟΝ ΝΤΟΜΑΤΟΠΕΛΤΕ ΚΑΙ ΤΟ ΚΡΑΣΙ. ΑΝΕΒΑΖΩ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΩΣΤΕ ΝΑ ΕΞΑΤΜΙΣΤΕΙ Η ΑΛΚΟΟΛΗ ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΑΦΗΝΩ ΣΕ ΜΕΣΑΙΑ ΦΩΤΙΑ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΜΙΑ ΒΡΑΣΗ. ΟΤΑΝ ΔΩ ΟΤΙ ΕΧΕΙ ΠΙΕΙ ΤΑ ΖΟΥΜΙΑ ΤΟΥ, ΠΡΟΣΘΕΤΩ ΤΟΝ ΖΩΜΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΚΑΙ ΣΙΓΟΒΡΑΖΩ ΜΕΧΡΙ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΝΑ ΜΕΙΝΕΙ ΜΕ ΛΙΓΟ ΖΟΥΜΑΚΙ. ΤΕΛΕΥΤΑΙΟ ΜΟΥ ΒΗΜΑ ΕΙΝΑΙ ΝΑ ΡΙΞΩ ΤΗΝ ΦΕΤΑ, ΑΦΟΥ ΤΗΝ ΕΧΩ ΤΡΙΨΕΙ ΣΕ ΧΟΝΤΡΑ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΚΑΙ ΝΑ ΠΑΣΠΑΛΙΣΩ ΜΕ ΤΟ ΘΥΜΑΡΙ. ΚΛΕΙΝΩ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΚΑΙ ΣΕΡΒΙΡΩ!

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!!